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13 febrero 2012

SOPA DE PICADILLO

La sopa de picadillo, servida muy caliente, es un plato reconstituyente que nos entona el estómago, tiene una digestión muy fácil y favorece la hidratación del organismo. Es, además, una estupenda forma de aprovechar el caldo que nos haya podido sobrar de nuestra receta de puchero andaluz.

Ingredientes: Caldo (de puchero); 100 g jamón serrano; 1/2 pechuga pollo; 2 huevos cocidos; fideos; pan tostado (al gusto); hierbabuena.

Preparación: Poner el caldo a calentar. Cuando empiece a hervir, añadir los fideos, el pollo y el jamón en daditos y dejar cocer el tiempo indicado en el envase de la pasta. En el último momento añadir el huevo picado. Servir muy caliente, espolvoreada con hierbabuena y con trocitos de pan tostado (si gusta).

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