Ingredientes: 12 champiñones grandes; 1/2 cebolla; 2 ajos; 25 g jamón serrano; 4 cucharadas vino blanco; 4 cucharadas aceite; perejil; sal; pimienta; queso rallado.
Preparación: Lavar bien los champiñones y separar los tallos. Saltearlos en una sartén con un poco de aceite y colocarlos en una fuente para horno.
Picar la cebolla, los ajos, los tallos de los champiñones limpios y el jamón y sofreír en aceite durante 10 min. Añadir el vino, el perejil, sal y pimienta y cocer durante 5 min más.
Rellenar los champiñones con esta mezcla, espolvorear de queso rallado y cocinar en el horno a 180ºC durante 10 min o hasta que el queso esté fundido.
Servir como acompañamiento de carnes.
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