El tzatziki es una salsa muy típica de la cocina griega y turca. Recetas encontrareis muchas pero hay que respetar sus ingredientes básicos, el yogur griego y el pepino rallado. Es un muy buen acompañamiento de carnes o, si lo preferís, se puede acompañar de verduras crudas (como bastoncitos de zanahoria o apio) o simplemente con pan tostado.
Ingredientes: 1 pepino grande; 6 cucharadas yogur griego; 2 ramitas hierbabuena; 1 cucharada aceite; zumo de 1/2 limón; 1 diente ajo.
Preparación: Pelar y rallar el pepino, dejar reposar en un colador durante 15 minutos y eliminar muy bien la mayor parte del agua que contienen con ayuda del reverso de una cuchara (apretando bien). Pelar y picar el ajo muy pequeñito. Lavar la hierbabuena (especialmente si la acabas de recoger del huerto como yo) y picarla.
En un bol poner el yogur, el zumo de limón, el aceite, el ajo picado y la hierbabuena picada y mezclar muy bien. Añadir el pepino rallado y continuar amalgamando bien todos los ingredientes hasta que quede una salsa cremosa y homogénea.
¡A disfrutar!
Sólo la he probado una vez y me encantó ^o^
ResponderEliminarBss
Con Especias
Hace una semana llegaron a casa como 3 o 4 kilos de pepinos, y sí, una de las cosas que hice fue tzatziki... bueno hice muchas más cosas, claro, casi me vuelvo loca para gastar aquello!
ResponderEliminarJajajajajaja, pues me lo imagino! la verdad es que esta salsa esta muy rica acompañando al pollo...mmmm
EliminarHola Maggie gracias por venir a verme. Te devuelvo la visita y me quedo porque esta salsita me ha convencido. Siento venir tan tan tarde pero es que he tenido un día para olvidar creeme. Voy a echar un vistacín por tu blog,eh!! que esta receta se queda en pendientes y a mi chico y a mi, las cenas sanas con un buen acompañamiento nos van mucho.
ResponderEliminarBesitos y ánimo con el blog, que lo tienes guay!!
Gracias Letizia! Visita lo que quieras, espero que te guste! Por cierto, me estoy pensando participar en tu concurso :-)
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