POLLO AL AJILLO CON PAPAS Y PIMIENTOS - 12 RECETAS, 12 BLOGUERS

¡Holaaaaaaaaaa! Como viene siendo tradición, cuando comenzamos un año nuevo nos proponemos nuevas aventuras y de eso precisamente va la entrada de hoy. Veréis...hace no tanto celebraba mi tercer cumpleblog con un grupo de compañeras de cocina y platos que quisieron festejar conmigo una fecha tan señalada. Y desde entonces he estado reflexionando sobre lo mucho que ha traído este blog a mi vida, los momentos de soledad que ha llenado, las alegrías que me ha dado, la gente tan estupenda que he conocido, los retos a los que me he enfrentado...

Este humilde blog, que sigue sin tener ninguna pretensión más que recopilar las recetas que más me gustan y tenerlas siempre a mano, se ha convertido, de la mano de mucha gente, en lo que es hoy. Y, por eso, quería devolver, de alguna manera, todo el cariño que he recibido durante este tiempo, así que pensando pensando se me ocurrió la iniciativa que hoy os presento: 12 Recetas, 12 Bloguers. 

¿En qué consiste? Pues es muy sencillo. Durante los próximos 12 meses voy a homenajear a esas blogueras (y sus blogs) que siempre están ahí, a las que ya considero amigas aunque no nos conozcamos en persona (¡todo se andará!). Y lo voy a hacer de la mejor manera que se me ocurre que es ¡cocinando una de sus recetas!. No estarán todas las que son pero si serán todas las que estén.

Así que...¡empezamos! Este primer mes he escogido, porque yo lo valgo (jajajajajaja), a mi querida Nieves del blog La cajita de nieveselena. En realidad "la cajita" la integra, como su nombre indica, el tándem formado por Nieves y Elena, un par de buenas amigas que comparten, dentro y fuera del blog, sus experiencias gastronómicas y culinarias. En su cajita (yo diría de sorpresas) podéis encontrar de todo pero si algo quiero destacar son sus explicaciones, claras y concisas, y sus fotos del "paso a paso", que estoy segura sacan de más de un apuro a quien se inicia en estos juegos de la cocina.

Sin menospreciar para nada la labor de Elena, hoy quiero homenajear a Nieves, una mujer con la que he llegado a tener una conexión muy especial sin ni siquiera saber por qué. Esa es la magia de los blogs. Gracias Nieves por estar ahí, con tu sonrisa, tu ánimo, tus palabras cariñosas, tus consejos y tus cotilleos jijijijiji. Espero poder conocerte en persona en mis queridos Madriles.

A ver a ver, que nos estamos poniendo demasiado ñoñas...de lo que se trata es de cocinar ¿no? pues entre las recetas de La cajita de nieveselena que tenía guardadas para hacer hay una que me pareció sencilla y deliciosa y que, con lo que me gusta, ¡no se cómo aún no estaba en este blog! Se trata de su pollo al ajillo con piquillos, que he tratado de reproducir lo más fielmente posible...que me ha dejado encontrar los ingredientes. Un poco de tuneo siempre está bien ¿no? jajajajajaja.

Ingredientes: 3 pechugas pollo; 8 dientes ajo grandes; 1 rama generosa perejil; 1 cucharadita harina; 100 ml vermut; 100 ml agua; 2 pimientos asados (bote); 6 patatas pequeñas; 1 pastilla caldo pollo; sal; pimienta; aceite.

Preparación: Cortar el pollo en dados no muy grandes y salpimentar. Yo he usado sólo pechugas porque es lo que me gusta pero podéis utilizar otras piezas del pollo. También he preferido no enharinarlo (como la receta original) y añadir la harina después.

En una cacerola poner a calentar una cantidad generosa de aceite (que cubra bien el fondo) y sofreír el pollo hasta que esté bien doradito. Retirar del aceite y reservar.

En el mismo aceite de freír el pollo sofreír 4 dientes de ajo cortados en láminas finas, con cuidado de que no se quemen, y añadir el pollo para que coja el sabor. Rehogar unos minutos.

En el vaso de la batidora poner el perejil, los otros 4 dientes de ajo en trozos y el vermut y triturar bien hasta formar una pasta. Añadir al pollo, mezclar bien y dejar cocinar para que se evapore el alcohol.

Añadir el dado de caldo desmenuzado, el agua y la harina disuelta en la mínima cantidad de agua, remover y dejar cocinar tapado a fuego suave durante 20 minutos.

Pelar las patatas, cortarlas por la mitad a lo largo y después en láminas finas (parecidas a las que se hacen para tortilla) y freír en abundante aceite hasta que estén doradas. Cortar los pimientos asados (yo los he usado de los que venden envasados) en tiras finas.

En una paellera pequeña colocar el pollo con su salsa, por encima poner las patatas fritas y los pimientos y revolver todo bien con cuidado. Darle un último calentón al horno (150 ºC, 10 minutos) y servir. ¡Os aseguro que está de muerte natural y que no se puede parar de mojar pan en la salsa!

Antes de despedirnos hasta el mes que viene (¿quién será la próxima?), he pedido a Nieves que conteste a un pequeño test con el que sabremos un poquitín más de ella. ¡Gracias Nieves, por la receta y por prestarte a contestar! Jejejejeje.

1. Un ingrediente: El pimentón 
2. Una fuente de inspiración: El amor
3. Un utensilio: Un buen cuchillo
4. Una afición: jajaja... cocinar vale? 
5. Un destino: Cualquiera donde haya sol ¿eso vale? jejeje...
6. Una comida: Me gusta todo
7. Un libro: Son de Mar (Manuel Vicent)
8. Una película: Mamma Mía
9. Un sueño: La plena felicidad
10. Cocinar es...lo que más me relaja y con lo que demuestro mi amor hacia los míos

¡Ah! Y si te apetece compartir la entrada ¡estás en tu casa! ¡Un besazo!