¡Hola de nuevo! El blog sigue de vacaciones pero no podía faltar a esta cita mensual. Ya sabéis que este año he puesto de nuevo en marcha la iniciativa 12 Recetas, 12 Bloguers que pretende homenajear, cada mes, a esos bloguers (y sus blogs) que siempre están ahí, a las que ya considero amigos aunque no nos conozcamos en persona. Y ¿cómo se devuelve tanto cariño y apoyo? pues de la mejor manera que se me ocurre es cocinando una de sus recetas.
Este mes de Agosto he escogido, porque me apetece, a Patricia, alma mater del blog Patty's Cake, a quien sigo desde hace tiempo porque su cocina es, sencillamente, puro arte. Ella dice que le encanta escribir desde siempre y ha visto en su blog la forma de contar historias de su vida en cada una de las recetas que hace. Y como no hay dos sin tres, junto a la cocina y la escritura, a Patricia le encanta la fotografía y son precisamente sus fotos las que me engancharon por primera vez a su blog. Eso y que publica sus recetas también en inglés, algo que es de destacar.
Bucear entre sus recetas es una delicia, sus platos traspasan la pantalla y se te hace la boca agua así que os imaginaréis que ha sido tremendamente difícil elegir una sola...Al final me he decantado por su gers ogaily, un pastel perfumado típico de Kuwait al que le eché el ojo cuando ambas participamos en un reto común. He mantenido bastante la receta base pero la he hecho en versión bocaditos mini bundt cakes y los he bañado con sirope de chocolate. ¡Una auténtica delicia!
Ingredientes: 90 g agua templada; 1/2 cucharadita azafrán (hebras); 1/2 cucharadita cardamomo molido; 30 g agua de azahar; 5 huevos L; 175 g azúcar; 1 cucharadita esencia de vainilla; 120 g aceite de girasol; 200 g harina; 1 cucharada levadura Royal; 1/4 cucharadita sal; 35 g sésamo tostado.
Preparación: Precalentar el horno a 180 ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
En un bol tamizar la harina, la sal y la levadura, mezclar y reservar. En el agua templada, poner el azafrán, el cardamomo y el agua de azahar, dejar reposar mientras preparamos el resto, colar por un colador y reservar.
En el bol de la amasadora poner el azúcar, la vainilla y añadir los huevos de uno en uno mientras vamos batiendo hasta obtener una masa esponjosa y aireada. Añadir poco a poco el aceite y continuar batiendo a velocidad suave. Añadir la mezcla de la harina poco a poco sin dejar de batir. Finalmente verter poco a poco la mezcla de agua sin dejar de batir suavemente.
Engrasar los moldes de mini bundt y espolvorear con unas cuantas semillas de sésamo. Incorporar el resto de las semillas a la masa y mezclar con la espátula. Verter la masa en los moldes y hornear hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio (en mi caso unos 30 minutos). Sacar del horno y dejar enfriar. Desmoldar y decorar con sirope de chocolate.
Antes de despedirnos hasta el mes que viene (¿quién será la próxima?), he pedido a Patricia que conteste a un pequeño test con el que sabremos un poquito más de ella. ¡Gracias guapa, por la receta y por prestarte a contestar!
Este mes de Agosto he escogido, porque me apetece, a Patricia, alma mater del blog Patty's Cake, a quien sigo desde hace tiempo porque su cocina es, sencillamente, puro arte. Ella dice que le encanta escribir desde siempre y ha visto en su blog la forma de contar historias de su vida en cada una de las recetas que hace. Y como no hay dos sin tres, junto a la cocina y la escritura, a Patricia le encanta la fotografía y son precisamente sus fotos las que me engancharon por primera vez a su blog. Eso y que publica sus recetas también en inglés, algo que es de destacar.
Bucear entre sus recetas es una delicia, sus platos traspasan la pantalla y se te hace la boca agua así que os imaginaréis que ha sido tremendamente difícil elegir una sola...Al final me he decantado por su gers ogaily, un pastel perfumado típico de Kuwait al que le eché el ojo cuando ambas participamos en un reto común. He mantenido bastante la receta base pero la he hecho en versión bocaditos mini bundt cakes y los he bañado con sirope de chocolate. ¡Una auténtica delicia!
Ingredientes: 90 g agua templada; 1/2 cucharadita azafrán (hebras); 1/2 cucharadita cardamomo molido; 30 g agua de azahar; 5 huevos L; 175 g azúcar; 1 cucharadita esencia de vainilla; 120 g aceite de girasol; 200 g harina; 1 cucharada levadura Royal; 1/4 cucharadita sal; 35 g sésamo tostado.
Preparación: Precalentar el horno a 180 ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.
En un bol tamizar la harina, la sal y la levadura, mezclar y reservar. En el agua templada, poner el azafrán, el cardamomo y el agua de azahar, dejar reposar mientras preparamos el resto, colar por un colador y reservar.
En el bol de la amasadora poner el azúcar, la vainilla y añadir los huevos de uno en uno mientras vamos batiendo hasta obtener una masa esponjosa y aireada. Añadir poco a poco el aceite y continuar batiendo a velocidad suave. Añadir la mezcla de la harina poco a poco sin dejar de batir. Finalmente verter poco a poco la mezcla de agua sin dejar de batir suavemente.
Engrasar los moldes de mini bundt y espolvorear con unas cuantas semillas de sésamo. Incorporar el resto de las semillas a la masa y mezclar con la espátula. Verter la masa en los moldes y hornear hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio (en mi caso unos 30 minutos). Sacar del horno y dejar enfriar. Desmoldar y decorar con sirope de chocolate.
- Un ingrediente: El jengibre
- Una fuente de inspiración: Pinterest
- Un utensilio: El delantal
- Una afición: La fotografía
- Un destino: Australia
- Una comida: Patatas fritas con huevo frito
- Un libro: Le clan del oso cavernario (Jean M. Auel)
- Una película: La gata sobre el tejado de zinc
- Un sueño: Tener mi propia pasteleria
- Cocinar es... una sobredosis de amor en forma de alimentos
Como ya te he dicho por face, me ha cogido de sorpresa y me ha emocionado. Muchísimas Gracias preciosa por tan bonitas palabras. Me encanta el toque tan bonito que le has dado al gers ogaily en versión mini. Y ese chocolate tiene que ser ya una perdición. De nuevo, muchas gracias 😘
ResponderEliminarDe nada preciosa, un placer! Me lleve unos cuantos al trabajo y volaron! Estan realmente ricos!
EliminarYo también soy una gran fan de Patricia y de su precioso blog, y estos mini gers ogaily que has preparado me han encantado. Eres un sol
ResponderEliminarFeliz continuación del verano Maggie te mando un gran beso
Rosa
Gracias Rosa, tu si que eres un amor!
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