tag:blogger.com,1999:blog-17110051413587380302024-03-13T10:01:53.816+01:00El cajón desastre de MaggieMaggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.comBlogger795125tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-53932246409418761512022-01-17T10:00:00.002+01:002022-01-17T10:00:00.180+01:00SOPA DE ESPINACAS CON POLLO Y FIDEOS DE ARROZ #unomasmenos100desperdicio0<p style="text-align: justify;">¡Empezamos la semana con una receta nueva! Y es que este año voy a intentar limpiar mi despensa de recetas pendientes y publicar, al menos, cada inicio de semana. He seguido cocinando mucho en estos tiempos oscuros en los que vivimos pero lo que es publicar, he publicado muy poquito. No es cuestión de volver a explicar por qué sino de volver a ofreceros ideas para vuestro día a día. Y, de paso, tener al día este que es mi cuaderno de recetas.</p><p style="text-align: justify;">Hoy vamos a preparar una sopa muy sencilla, que bien puede serviros para reciclar restos que tengáis en la nevera que es, precisamente, lo que he hecho yo. Porque, además de la primera receta de este año, quería también contribuir a <span>la iniciativa </span><span>"</span><a href="http://thermofan.blogspot.com/2018/05/1-100-desperdicio-0.html" target="_blank">1 +/- 100, desperdicio 0</a><span>" </span><span>de mi amiga Marisa, que dirige el blog </span><a href="http://thermofan.blogspot.com/" target="_blank">Thermofan</a>, <span>un proyecto que pretende concienciar sobre el reciclaje, la reducción de desperdicios, el ahorro, la defensa del medio ambiente…En su entrada ella lo explica divinamente.</span></p><p style="text-align: justify;"><span>Unas pechugas de pollo que vamos a aderezar con una mezcla de especias muy particular, una bolsa de espinacas que si nos descuidamos se pondrán mustias y unos fideos de arroz chinos que me quedaban en la despensa y tenemos un plato de 10. ¡Os cuento!</span></p><p style="text-align: justify;"><span><b>Ingredientes</b>: 2 pechugas de pollo; 1/2 cucharadita de mezcla de 5 especias china; 2 cucharadas aceite; 2 cucharadas salsa de soja; 1 dado caldo de pollo; 1,5 l agua; 100 g <i>mihoen </i>(fideos chinos de arroz); 6 cebolletas; 400 g espinacas frescas; 1 chile picante; sal; pimienta.</span></p><p style="text-align: justify;"><span><b>Ingredientes para las 5 especias china</b>: 2 cucharadas mezcla de pimienta en grano (roja, blanca y negra); 2 cucharadas de hinojo; 2 cucharadas de anís; 1 cucharada canela en polvo; 1 cucharada de clavo en polvo.</span></p><p style="text-align: justify;"><span><b>Preparación</b>: Para preparar la mezcla de 5 especias china poner en el robot la pimienta, hinojo y anis y trituramos hasta reducir a polvo. Añadir la canela y clavo y volver a triturar todo junto. Guardar la mezcla en un bote de crital bien cerrado.</span></p><p style="text-align: justify;"><span>Salpimentar las pechugas de pollo y sazonar con las 5 especias china. En una olla poner el aceite a calentar y sofreir el pollo hasta que empiece a dorar. Añadir la salsa de soja, remover, añadir el agua y la pastilla de caldo y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Sacar el pollo y cortar la carne en trocitos. Volver a poner en el caldo.</span></p><p style="text-align: justify;"><span>Añadir los fideos de arroz chinos al caldo y dejar hidratar durante 1 minuto antes de remover y deshacerlos. Añadir las espinacas troceadas y las cebolletas (aquí son muy finas, como los ajetes) limpias y picadas (incluida la parte verde) y apagar el fuego. Finalmente, añadir el chile picante en aritos (limpio de semillas) y servir la sopa muy caliente.</span></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhUAcwbHPOaGXDWzfmovuIuyRFd4es4WchzVoPjzXKL2BClstMABAHaTRdLBpT4UyxQd12R-QVlm6O4KrQXcruoZ2lm_CtmcXLm8e7RZ4RR0A6UUKUpNW_KLpqzXXL7sZ5fZM_K_wPk0nJqPgHnQNKCC7OieUgYYlngnrvDUCrejUfjGfCrY0wMc-wsSA=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3016" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhUAcwbHPOaGXDWzfmovuIuyRFd4es4WchzVoPjzXKL2BClstMABAHaTRdLBpT4UyxQd12R-QVlm6O4KrQXcruoZ2lm_CtmcXLm8e7RZ4RR0A6UUKUpNW_KLpqzXXL7sZ5fZM_K_wPk0nJqPgHnQNKCC7OieUgYYlngnrvDUCrejUfjGfCrY0wMc-wsSA=w478-h640" width="478" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhsPMOBbcuhkMHI-1YcrALnqmKpjnlg5grolahFAdBArThmTBJ9FvnhQJR3HDYaTsyWMX47m2N45s1chRcGHe8T6oFt5A-mIjsgeeHvmkz-hn1du8MKx-gVuVQrutMOgj4LtTnU9jgo2wrxUOfb5o3M7uJMFbKvBZDMB2gUTc1tKn_WtioKgBuCxOIBVg=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3016" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhsPMOBbcuhkMHI-1YcrALnqmKpjnlg5grolahFAdBArThmTBJ9FvnhQJR3HDYaTsyWMX47m2N45s1chRcGHe8T6oFt5A-mIjsgeeHvmkz-hn1du8MKx-gVuVQrutMOgj4LtTnU9jgo2wrxUOfb5o3M7uJMFbKvBZDMB2gUTc1tKn_WtioKgBuCxOIBVg=w478-h640" width="478" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pues con esta receta volvemos a la actividad habitual, ¡espero que te guste Marisa!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi8a0lWI7sVplf8m_eRXS9OurVxx1iuTpUDN9NZYlOoGBMYv_V7kmAaJh2UDBsknz05zd3jTe2f-i3bx6sgUYbo99DDBNRmR2MZn6Cu1InSc78gLzJ4uhdQoLB4Oya810cyGStuBvkaVp78qZiRWEzx4kYQ5cMXIFWdE2l-tzjTWdOFvQwrwiKqgYjn5Q=s400" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="254" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi8a0lWI7sVplf8m_eRXS9OurVxx1iuTpUDN9NZYlOoGBMYv_V7kmAaJh2UDBsknz05zd3jTe2f-i3bx6sgUYbo99DDBNRmR2MZn6Cu1InSc78gLzJ4uhdQoLB4Oya810cyGStuBvkaVp78qZiRWEzx4kYQ5cMXIFWdE2l-tzjTWdOFvQwrwiKqgYjn5Q=w127-h200" width="127" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p>Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-19159509936017609852021-12-13T10:00:00.003+01:002021-12-13T10:00:00.170+01:00GUIRNALDAS NAVIDEÑAS DE AVENA #PARRANDONNAVIDEÑO<p style="text-align: justify;">No se si me acordaré de cómo redactar una entrada en este blog que tanto quiero. Y es que hace tantísimo que no publico que pensaba que se me había olvidado. Pero supongo que es como conducir, que ya sale sólo ¿no?</p><p style="text-align: justify;">Abro el cajón de nuevo porque estamos de celebración. Ya he explicado varias veces por qué no estoy por aquí pero celebrar 10 años de blog y participar en el tradicional <a href="https://www.bizcochosysancochos.com/p/parrandon-de-recetas-navidenas-2021.html" target="_blank">Parrandón Navideño</a> que organiza cada año Angélica, del blog <a href="https://www.bizcochosysancochos.com/" target="_blank">Bizcochos y sancochos</a>, son dos fiestas que bien merecen una nueva entrada. Con este ya son cuatro años que participo; el primero fue con una <a href="https://elcajondesastredemaggie.blogspot.com/2018/12/sopa-de-picadillo-parrandonnavideno.html" target="_blank">sopa de picadillo</a>, el segundo con un <a href="https://elcajondesastredemaggie.blogspot.com/2019/12/schokoladenbrot-parrandonnavideno.html" target="_blank">schokoladenbrot</a> y el tercero con unos <a href="https://elcajondesastredemaggie.blogspot.com/2020/12/roscos-de-vermu-parrandonnavideno.html" target="_blank">roscos de vermú</a>.</p><p style="text-align: justify;">El tema este año es "te regalo mi Navidad" así que, literalmente, mi receta ha sido un regalo para mi cuñada Anny. Podía haber hecho una receta salada pero, no se por que, siempre que pienso en recetas navideñas me vienen a la cabeza cosas dulces. Y eso que yo no soy dulcera. Pero andaba dándole vueltas a preparar algo que pudiera regalar como un detalle y, cuando llegó la propuesta de Angélica, fue como unir dos piezas perfectas del puzle.</p><p style="text-align: justify;">La receta es muy sencilla de hacer e incorpora un ingrediente que, hasta hace muy poco, no había usado nunca. Y es que ya sabemos que la avena es buenísima pero a mi se me hace bola. No puedo con ella. Al menos no directamente, tal cual. Así que la he camuflado en estas pastas o galletas y las he preparado en forma de guirnaldas navideñas para decorar (y, obviamente, comer) vuestro árbol de Navidad. ¡Mi cuñada estaba feliz con la sorpresa!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-_4XC7n3VN9w/YbXvtEdGlBI/AAAAAAAAhPk/iWolmSmJE-whrFWcqUm8XODCSXOVHn8ywCNcBGAsYHQ/s2016/IMG-20211205-WA0004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2016" data-original-width="1512" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-_4XC7n3VN9w/YbXvtEdGlBI/AAAAAAAAhPk/iWolmSmJE-whrFWcqUm8XODCSXOVHn8ywCNcBGAsYHQ/w480-h640/IMG-20211205-WA0004.jpg" width="480" /></a></div><p style="text-align: justify;"><b>Ingredientes</b>: 200 g harina; 200 g copos de avena; 1 cucharadita levadura Royal; 100 g azúcar; 2 cucharaditas canela molida; 1 cucharadita cardamomo molido; 1 cucharadita esencia de limón; 250 g mantequilla; 1 huevo; sal; almendra en láminas (para decorar); estrellitas de colores (para decorar).</p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación</b>: Triturar los copos de avena en el robot. Poner en un bol grande y mezclar con la harina, la levadura, el azúcar, la canela, el cardamomo, la esencia de limón y una pizca de sal.</p><p style="text-align: justify;">Fundir la mantequilla y añadir a la mezcla seca anterior. Mezclar bien y amasar todo con las manos hasta formar una bola. Dejar en la nevera durante 15 minutos envuelta en papel film.</p><p style="text-align: justify;">Precalentar el horno (calor arriba y abajo sin ventilador) a 180ºC. Sacar la masa de la nevera y poner en el centro de un papel de horno sulfurizado. Colocar otro papel encima y, con la ayuda de un rodillo, extender la masa de forma homogénea hasta un grosor de unos 3-4 cm.</p><p style="text-align: justify;">Con la ayuda de un cortapastas redondo (de 8 cm de diámetro) cortar círculos de masa. Después, con otro cortapastas más pequeño (de 4 cm de diámetro) cortar el cículo central para que nos quede una guirnalda. Colocar con cuidado las guirnaldas en la bandeja del horno forrada con papel. Con la masa que nos sobra, volvemos a realizar toda la operación de nuevo y así hasta acabar la masa por completo. Con estas cantidades salen unas 18 guirnaldas.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-BQ6q13rYaFk/YbXxd4yiKvI/AAAAAAAAhP8/muJ1NVF0nocGNmyd5FChZIBJs2E4TxhfgCNcBGAsYHQ/s2046/IMG_20211204_161917_585-COLLAGE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2046" data-original-width="2046" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-BQ6q13rYaFk/YbXxd4yiKvI/AAAAAAAAhP8/muJ1NVF0nocGNmyd5FChZIBJs2E4TxhfgCNcBGAsYHQ/w640-h640/IMG_20211204_161917_585-COLLAGE.jpg" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;">Pintar con una brocha las guirnaldas por encima con la clara de huevo batida. Yo he decorado la mitad con láminas de almendra y azúcar por encima y la otra mitad con estrellitas de colores. Aquí ya a vuestro gusto.</p><p style="text-align: justify;">Hornear las galletas durante 18 minutos. Sacar y dejar enfriar en la misma bandeja antes de pasarlas a una rejilla con mucho cuidado porque mientras están templadas son muy frágiles. Si queréis hacer un bonito regalo, pasar una cinta por la guirnalda y hacer un nudo en el extremo de forma que las puedan colgar del árbol de Navidad. Y si no, ponedlas en un plato bonito y tenéis un dulce muy rico para ofrecer a vuestros visitantes. ¡Espero que os gusten!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-N3ZiH7wpUSY/YbXzJxztpoI/AAAAAAAAhQU/c1PfVjRplEwF8_RgtCWh28J9hYkJEGQJACNcBGAsYHQ/s2048/IMG_20211205_152347_553.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1532" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-N3ZiH7wpUSY/YbXzJxztpoI/AAAAAAAAhQU/c1PfVjRplEwF8_RgtCWh28J9hYkJEGQJACNcBGAsYHQ/w478-h640/IMG_20211205_152347_553.jpg" width="478" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZRsnJA3TLTc/YbXzZEIvcDI/AAAAAAAAhQc/X-yf9DcmPvEkdES97ko_8_aoRuNdL8RBgCNcBGAsYHQ/s2016/IMG-20211205-WA0003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="2016" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZRsnJA3TLTc/YbXzZEIvcDI/AAAAAAAAhQc/X-yf9DcmPvEkdES97ko_8_aoRuNdL8RBgCNcBGAsYHQ/w640-h480/IMG-20211205-WA0003.jpg" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;">Pues con esta receta tan deliciosa participo en el <b>Sexto Parrandón Navideño</b> y <a href="https://www.bizcochosysancochos.com/p/parrandon-de-recetas-navidenas-2021.html">aquí </a>podéis ver las demás participaciones. ¡Gracias Angélica por pensar de nuevo en mi! ¡Te deseo unas Felices Fiestas!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-p__nCEU9sdY/YbXy-qhHPyI/AAAAAAAAhQM/okr8dY5Li_MlaXle7_KgtEiiDPbMHsCqwCNcBGAsYHQ/s940/parrandon-recetas-2021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="788" data-original-width="940" height="335" src="https://1.bp.blogspot.com/-p__nCEU9sdY/YbXy-qhHPyI/AAAAAAAAhQM/okr8dY5Li_MlaXle7_KgtEiiDPbMHsCqwCNcBGAsYHQ/w400-h335/parrandon-recetas-2021.jpg" width="400" /></a></div><br /><p style="text-align: center;"><br /></p>Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-73443041798940628442021-04-10T10:00:00.006+02:002021-04-10T10:00:00.255+02:00ARROZ MELOSO DE PESCADO<p style="text-align: justify;">Al final le he cogido el tranquillo a los arroces. Nunca pensé que lo diría pero ahora ¡se me dan hasta bien! Y es que cogerle el punto al arroz, que te quede jugosito, ni duro ni pasado, no es fácil pero mira, se ve que la práctica va dando sus frutos.</p><p style="text-align: justify;">Uno de los últimos viajes que hice a España fue precisamente a Valencia, tierra de grandes arroces...que no sólo de paella vive el hombre. Y mis amigos Elena y Vicente, a los que fui a visitar, me llevaron a comer un riquísimo arroz meloso a La Albufera. No sólo el entorno es una preciosidad sino que el arroz estaba, como dicen ellos, de categoría.</p><p style="text-align: justify;">Y como en casa nunca falta arroz del bueno, ya sea de La Albufera o de Calasparra, hoy os traigo mi arroz meloso de pescado, en este caso atún, que aunque no lo consiga fresco, lo puedo comprar en lomos limpios ya congelados, muy conveniente y a buen precio. Para que quede meloso, la proporción de agua se incrementa a 3 x 1 en lugar del 2-2,5 x 1 habitual para los arroces secos. ¿Fundamental? La ñora, que tampoco falta en casa, y que le da un sabor especial. Os cuento mis truquis...</p><p style="text-align: justify;"><b>Ingredientes</b>: 400 g arroz; 1.2 l caldo de pescado; 200 g atún; 1 pimiento rojo; 1 ñora; 3 dientes ajo; 1 puerro; 1/2 cucharadita colorante; 1/2 cucharadita pimentón picante; 3 tomates medianos; 1 hoja laurel; aceite; sal; pimienta; limón.</p><p style="text-align: justify;">Preparación: Preparar el caldo de pescado si no lo tenéis con el agua y dos pastillas de caldo y mantener caliente. Si el atún es congelado como el mío, dejar descongelar previamente y cortar en trozos pequeños.</p><p style="text-align: justify;">Pelar los ajos. Limpiar la ñora de semillas (yo no la hidrato). Limpiar el pimiento de semillas y picar. Pelar los tomates y triturar en el robot. Limpiar el puerro y cortar en medias lunas.</p><p style="text-align: justify;">En una paellera poner una base de aceite y sofreír la ñora y los ajos enteros sin dejar que se quemen. Pasar al vaso de la batidora y batir con un cucharón de caldo de pescado hasta formar una salsa. Reservar.</p><p style="text-align: justify;">En el mismo aceite rehogar el atún hasta que coja color por todos lados, sacar a un plato y reservar. En el mismo aceite sofreír el pimiento y el puerro durante 5 minutos. Salpimentar al gusto. Hacer un hueco en el centro y verter el tomate triturado y sofreír durante 5 minutos más. Corregir de acidez con azúcar si es necesario.</p><p style="text-align: justify;">Mezclar todo bien, añadir el laurel, el colorante y el pimentón y remover bien. Añadir el atún y la salsa de ñoras y ajos y mezclar todo bien para que se integren los sabores.</p><p style="text-align: justify;">Por último añadir el arroz en cruz, mezclar bien con todos los ingredientes y añadir el caldo de pescado, repartiendo bien por toda la paellera. Dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos. Después poner en el horno a 200 ºC durante otros 10 minutos.</p><p style="text-align: justify;">Sacar del horno a tiempo completado, cubrir el arroz y dejar reposar durante 5 minutos. Servir acompañado de limón. ¡Una maravilla!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-bAF3k8KAyuw/YG3eS6Eee5I/AAAAAAAAdds/QG7dmA3eGIg6mcRLHdGB3RppHksVhgxmQCLcBGAsYHQ/s2048/arroz%2Bmeloso%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-bAF3k8KAyuw/YG3eS6Eee5I/AAAAAAAAdds/QG7dmA3eGIg6mcRLHdGB3RppHksVhgxmQCLcBGAsYHQ/w640-h478/arroz%2Bmeloso%2B2.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-FCuvPKJ5YgU/YG3eVYMgG1I/AAAAAAAAddw/kC4Db1wA76M5nq6nrAu-PvCnEYEXwvBdwCLcBGAsYHQ/s2048/arroz%2Bmeloso%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1532" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-FCuvPKJ5YgU/YG3eVYMgG1I/AAAAAAAAddw/kC4Db1wA76M5nq6nrAu-PvCnEYEXwvBdwCLcBGAsYHQ/w478-h640/arroz%2Bmeloso%2B1.jpg" width="478" /></a></div>Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-8878227829197889682021-03-30T10:00:00.003+02:002021-04-06T09:28:46.934+02:00HUEVOS CON PAPAS Y JAMON<div style="text-align: justify;">
Sin ninguna duda es mi plato favorito. Y no lo cambio por ninguna Estrella Michelín. En casa lo hacemos a menudo porque a los dos nos encanta y es que Danny se ha enganchado también jejejeje. Un clásico que no puede faltar en el blog y que os invito a que probéis. ¡Os va a encantar!</div>
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<b>Ingredientes</b>: 4 huevos; 3 patatas grandes; 4 lonchas jamón serrano; queso parmesano; sal; especias morunas.</div>
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<b>Preparación</b>: Pelar las patatas y cortarlas en tiras muy finas (aquí está uno de los trucos).</div>
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En abundante aceite caliente freír las patatas sin dejar de removerlas con un tenedor para que se separen. Sacar cuando empiecen a estar doradas y dejar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sazonar con sal, colocar en el plato de servir y cubrir con el queso parmesano rallado (al gusto).</div>
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En el mismo aceite freír los huevos a fuego medio para que la yema quede líquida y la clara bien hecha. Sacar escurriendo bien el aceite y colocar encima de las patatas. Sazonar con sal y especias morunas.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Finalmente, freír ligeramente el jamón en trocitos pequeños, escurrir bien de aceite y colocar por encima de los huevos. En el momento de servir, romper los huevos en trocitos y mezclar todo bien. ¡En esto mi Danny es un experto! Acompañar de un buen vino o una cerveza fresquita y piquitos o regañás.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-7MlIR4GQfG0/YGBeyTpxiII/AAAAAAAAdOw/uK2IMKtW3eQ8331sAapgI3lJYoVH5sLAACLcBGAsYHQ/s2048/huevos%2Bpapas%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-7MlIR4GQfG0/YGBeyTpxiII/AAAAAAAAdOw/uK2IMKtW3eQ8331sAapgI3lJYoVH5sLAACLcBGAsYHQ/w640-h478/huevos%2Bpapas%2B1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-nvh5hrnyYEc/YGBfMvl-SEI/AAAAAAAAdO4/VXIEVSeC3dEiJUeDzbKie3haWMvKRBgxwCLcBGAsYHQ/s2048/huevos%2Bpapas%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-nvh5hrnyYEc/YGBfMvl-SEI/AAAAAAAAdO4/VXIEVSeC3dEiJUeDzbKie3haWMvKRBgxwCLcBGAsYHQ/w640-h478/huevos%2Bpapas%2B2.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-y-WuFdFPSb4/YGBfkg9b-xI/AAAAAAAAdPA/eJTM6WponoUErFw0PMtDjbLUaW0s4VCIwCLcBGAsYHQ/s2048/huevos%2Bpapas%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-y-WuFdFPSb4/YGBfkg9b-xI/AAAAAAAAdPA/eJTM6WponoUErFw0PMtDjbLUaW0s4VCIwCLcBGAsYHQ/w640-h478/huevos%2Bpapas%2B3.jpg" width="640" /></a></div>
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Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-85156719225577999352021-03-25T10:00:00.001+01:002021-03-25T10:00:09.854+01:00ENSALADA (EN BOL) DE TIRABEQUES, SALMÓN Y AGUACATE<p style="text-align: justify;">Y, como ya expliqué en una <a href="https://elcajondesastredemaggie.blogspot.com/2020/11/ensalada-en-bol-de-garbanzos-nectarinas.html" target="_blank">entrada anterior</a>, lo llamo así porque, aunque se le parezca, no sería correcto llamarle "<i>poke bowl</i>". Porque mi bol no lleva pescado crudo, algo que soy incapaz de ingerir. Eso si, vistoso es un rato y está igualmente delicioso. ¡Vamos con la receta! Las cantidades utilizadas son para 4 boles.</p><p style="text-align: justify;"><b>Ingredientes</b>: 300 g arroz cocido; 1 cucharadita semillas sésamo; 250 g salmón congelado; 1 cucharada salsa soja Ketjap manis; 300 g espinacas; 150 g tirabeques; 1 aguacate; 1 lima; brotes de alfalfa; sal; pimienta; aceite.</p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación</b>: Hervir el arroz según indicaciones del envase (en mi caso 8 minutos y dejar secar tapado durante 15 minutos). Reservar.</p><p style="text-align: justify;">Preparar una vinagreta para condimentar mezclando bien el zumo de la lima, 6 cucharadas de aceite y la ralladura de lima. Sazonar con sal y pimienta y reservar.</p><p style="text-align: justify;">Tostar las semillas de sésamo en una sartén sin aceite durante 5 minutos. Reservar.</p><p style="text-align: justify;">Descongelar el salmón. En una sartén calentar una cucharadita de aceite y dorar el salmón durante unos 5 minutos hasta que esté hecho por todos lados. Untar el pescado con la salsa de soja y mantener caliente envuelto en papel de aluminio.</p><p style="text-align: justify;">Calentar 2 cucharadas de aceite en la misma sartén y rehogar brevemente las espinacas. Mientras tanto, escaldar los tirabeques en agua hirviendo durante 30 segundos y enjuagar con agua fría. Reservar ambos.</p><p style="text-align: justify;">Retirar la pulpa del aguacate de la piel y cortar en rodajas finas. Añadir un poco de zumo de lima para evitar que se oscurezca.</p><p style="text-align: justify;">Disponer el arroz tibio en el fondo de los boles. Cortar el salmón en trozos y repartir en los boles. Repartir las espinacas, los tirabeques, el aguacate y los brotes de alfalfa por encima. Aderezar con la vinagreta y espolvorear con las semillas de sésamo. ¡A disfrutar!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-kFmOkKw-c0Q/YFcgBRNWNgI/AAAAAAAAdCo/tw6bxrCD1cIFjLIVTX693zUZNhO9vpUmQCLcBGAsYHQ/s2048/bol%2Bsalmon%2Btirabeques.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1537" data-original-width="2048" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-kFmOkKw-c0Q/YFcgBRNWNgI/AAAAAAAAdCo/tw6bxrCD1cIFjLIVTX693zUZNhO9vpUmQCLcBGAsYHQ/w640-h480/bol%2Bsalmon%2Btirabeques.jpg" width="640" /></a></div>Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-45182547238270277712021-03-20T10:00:00.001+01:002021-03-20T10:00:00.354+01:00ENSALADA DE COLIFLOR CON UVAS Y CRUJIENTE DE JAMÓN<p style="text-align: justify;">Yo siempre digo que no hace falta que sea verano para disfrutar de una buena ensalada. Y si es de verduras con frutas mejor todavía. Esta que os traigo hoy mezcla diferentes sabores y texturas, algo que siempre resulta agradable al paladar ¿no creéis?</p><p style="text-align: justify;"><b>Ingredientes</b>: 1 coliflor pequeña; 8 lonchas jamón serrano; 50 g almendras; 200 g uvas negras; ralladura y zumo de 1/2 limón; 4 cucharadas aceite; 1 cucharadita miel; sal; pimienta.</p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación</b>: Escaldar las almendras si tienen piel, pelar y secar. Cortar con un cuchillo en trozos y reservar. Escaldar también la coliflor (en ramilletes) en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Eliminar bien el agua y reservar.</p><p style="text-align: justify;">Poner las lonchas de jamón sobre una bandeja forrada con papel sulfurizado y hornear a 180 ºC hasta que queden crujientes. Partir en trozos.</p><p style="text-align: justify;">Cortar las uvas por la mitad (aquí las venden sin pepitas) y reservar.</p><p style="text-align: justify;">En una bandeja colocar la coliflor, las uvas y las almendras, mezclar y salpimentar al gusto. Preparar la vinagreta batiendo en un bol el aceite con el zumo de limón, la miel y la ralladura hasta formar una emulsión y aderezar la ensalada con ella. Finalmente añadir el crujiente de jamón aún caliente por encima y servir.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-QZEiGlPVvvw/YE44iN5NDDI/AAAAAAAAc6M/L7qYGbZD5U4Ca7FFTeEam6tn_b7bQ9wPQCLcBGAsYHQ/s2048/ensalada%2Bcoliflor%2By%2Buvas%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-QZEiGlPVvvw/YE44iN5NDDI/AAAAAAAAc6M/L7qYGbZD5U4Ca7FFTeEam6tn_b7bQ9wPQCLcBGAsYHQ/w640-h478/ensalada%2Bcoliflor%2By%2Buvas%2B1.jpg" width="640" /></a></div>Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-85795250559449325142021-03-15T10:00:00.001+01:002021-03-15T10:00:08.011+01:00SALMÓN EN SALSA DE SOJA CON ARROZ DE JENGIBRE Y TOMATITOS ASADOS<p style="text-align: justify;">Pues el título ya lo dice todo. Me gusta mucho tomar salmón para cenar, es un pescado muy rico que aquí puedo encontrar limpio y congelado en lomos muy prácticos para hacer simplemente a la plancha. Pero hoy he decidido darle una vuelta de tuerca y añadirle un poco de chispa. ¡Super fácil!</p><p style="text-align: justify;"><b>Ingredientes</b>: 2 lomos salmón limpios; 150 g arroz; 1 cucharada semillas de sésamo; 1 cucharada aceite; 170 g tomatitos cherry; 4 cucharadas salsa soja; 2 cucharadas jengibre fresco rallado; 1 lima.</p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación</b>: Cocer el arroz según las instrucciones del envase (en mi caso 8 minutos de cocción, eliminar el agua y 15 minutos tapado). Mientras, tostar el sésamo en una sartén sin aceite durante 5 minutos. Reservar. Rallar el jengibre fresco y reservar.</p><p style="text-align: justify;">En una sartén poner el aceite a calentar y sellar el salmón por todos lados durante 5 minutos. Añadir los tomatitos cherry a la sartén y asar a fuego medio durante 5 minutos más. Mezclar la salsa de soja con el jengibre fresco rallado y añadir la mitad de la mezcla al salmón. Dejar cocinar 2 minutos más y retirar del fuego.</p><p style="text-align: justify;">Mezclar el arroz cocido con el resto de la salsa de soja y jengibre y servir en un plato como base del salmón, que colocaremos encima. Espolvorear por encima las semillas de sésamo tostadas, decorar con los tomatitos asados y regar con un poco de zumo de lima.</p><p style="text-align: justify;">Una receta de lo más sencilla pero, a la vez, con una chispa especial. ¡Seguro que triunfáis!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-0mQsQ8GzBck/YE402lNpvNI/AAAAAAAAc6E/TXUh6HcqaLkoxMMZGApkDPmUSjjfO373gCLcBGAsYHQ/s2048/salmon%2Bcon%2Barroz%2Bjengibre%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1532" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-0mQsQ8GzBck/YE402lNpvNI/AAAAAAAAc6E/TXUh6HcqaLkoxMMZGApkDPmUSjjfO373gCLcBGAsYHQ/w478-h640/salmon%2Bcon%2Barroz%2Bjengibre%2B1.jpg" width="478" /></a></div>Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-85445059174101190172021-03-08T10:00:00.093+01:002021-03-08T10:00:00.133+01:00COCA DE LLANDA DE CHOCOLATE Y HORCHATA<p style="text-align: justify;">La verdad sea dicha, no es que publique demasiado en el blog. Y no porque no cocine sino porque no me apetece escribir. Pero cuando se trata de celebrar algo con mi amiga Marisa simplemente no me lo puedo perder. ¿Y qué se celebra? ¡Pues nada menos que el décimo aniversario de su blog <a href="http://thermofan.blogspot.com" target="_blank">Thermofan</a>! No es nada fácil cumplir tantos años con un blog y menos con el nivel del de mi amiga, con su número de visitas desde todas partes del mundo y con la calidad y amor de todas y cada una de sus entradas.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-t71YIA3M2p4/YETPiRlUu8I/AAAAAAAAcxs/nGwX_dJDhlMjdjP6U8dglZXVfrnWwkcvgCLcBGAsYHQ/s2048/coca%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-t71YIA3M2p4/YETPiRlUu8I/AAAAAAAAcxs/nGwX_dJDhlMjdjP6U8dglZXVfrnWwkcvgCLcBGAsYHQ/w640-h478/coca%2B1.jpg" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;">La vida y las circunstancias nos mantienen separadas pero, aún así, ella sabe que la quiero mucho y que participo con muchísimo gusto en la celebración del <b>décimo aniversario de Thermofan con el lema “Te regalo mi receta”. Celebramos 10 años juntos</b>. Además, tres empresas han decidido colaborar aportando sus regalos, por lo que encima ¡tenemos premio!: <a href="https://arrozdacsa.com/" target="_blank">Arroz Dacsa</a>, <a href="http://www.chufasbou.com/" target="_blank">Chufas Bou</a> y <a href="https://lovelahuerta.com/es/" target="_blank">Lovelahuerta</a>.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://thermofan.blogspot.com/2021/03/thermofan-celebramos-10-anos-juntos.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="1240" data-original-width="1747" height="284" src="https://1.bp.blogspot.com/-nysSuvQ_YGk/YDt7PQ38yEI/AAAAAAAAcrU/BQPCHq6qiKAqjUiwwKmzwteHLw6rX-g9QCLcBGAsYHQ/w400-h284/logo%2Bblanco.png" width="400" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Para participar había que preparar una receta que, como mínimo entre sus ingredientes, llevara uno de DOP/IGP Valencia. Y mira tu por donde, la caUsalidad hizo que hace unos días me llegara un paquete desde España con productos que había pedido. ¿Y qué creéis que venía entre ellos? Pues nada menos que un tetrabrik de <a href="https://terraixufa.com/ca/" target="_blank">orxata ecològica de València Terra i Xufa</a> hecha con chufa de Valencia Consejo Regulador Denominación de Origen.</p><p style="text-align: justify;">En esta ocasión no me quedaban chufas ecológicas de las que Marisa me mandó porque, siendo una enamorada de la horchata, las había gastado todas. Pero el tetrabrik de horchata me ha venido al pelo para preparar esta receta con la que participo. Y que mejor que elegir una de las más icónicas de Valencia y del blog de mi amiga que su <a href="http://thermofan.blogspot.com/2015/08/coca-de-llanda-de-chocolate-tmx-t.html" target="_blank">coca de llanda de chocolate</a> ¡pero con horchata!</p><p style="text-align: justify;">Querida Marisa, este es mi pequeño homenaje para recordarte que, aún en la distancia, sigues en mis pensamientos. Muchísimas felicidades por tu cumpleblog y por muchos años más compartiendo recetas y cariño. ¡Un besazo guapa! Y ahora...vamos al LÍO...😁</p><p style="text-align: justify;"><b>Ingredientes</b>: 5 huevos M; 280 g azúcar; 380 g horchata; 250 g aceite de girasol; 480 g harina; 160 g chocolate en polvo Valor; 2 sobres levadura Royal.</p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación</b>: Tamizar la harina, el chocolate y la levadura (aquí no he encontrado los sobres de gasificantes) y mezclar bien en un bol. Reservar.</p><p style="text-align: justify;">En el bol de la amasadora batir los huevos con el azúcar con ayuda de las varillas y a velocidad máxima hasta obtener una crema. Bajar la velocidad a la mitad y añadir primero el aceite a cucharadas y después la horchata también a cucharadas para que se integre todo muy bien. Finalmente ir añadiendo la mezcla de los ingredientes secos hasta que se integre por completo.</p><p style="text-align: justify;">Humedecer una lata para coca (yo me compré una de longitud variable hace tiempo) con agua y forrar con papel de horno. Verter la masa encima y repartir bien por toda la lata, dando golpecitos suaves para que quede homogénea.</p><p style="text-align: justify;">Hornear a 180 ºC (calor arriba y abajo sin ventilador) durante 40 minutos. Para estar seguros, pinchar la coca por varios sitios con un palillo que debe salir limpio. Sacar del horno y dejar enfriar. Está espectacular de esponjoso y de sabor, la próxima vez haré la mitad porque sale una coca muy grande para sólo dos en casa pero lo bueno es que se mantiene tierno más de una semana. ¡Esta receta se queda en casa para siempre!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-IjAMAmGVxDA/YETQCViuBTI/AAAAAAAAcx0/xxKqqqwseBEfaE-HyVHzfUn8SaWs1ovoQCLcBGAsYHQ/s2048/coca%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-IjAMAmGVxDA/YETQCViuBTI/AAAAAAAAcx0/xxKqqqwseBEfaE-HyVHzfUn8SaWs1ovoQCLcBGAsYHQ/w640-h478/coca%2B2.jpg" width="640" /></a></div>Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-81802743591056648392021-02-08T10:00:00.007+01:002021-02-08T10:00:04.184+01:00FLAMMKUCHEN<p style="text-align: justify;">La primera vez que probé esta especialidad de Alsacia fue cuando visitamos a unos amigos que vivían en Bonn. Nos llevaron a comer a una típica taberna alemana, de esas en las que las mesas son de madera y las camareras son capaces de llevar hasta 10 jarras de cerveza en una mano. Y desde entonces he querido prepararlo en casa.</p><p style="text-align: justify;">El <i>Flammekueche </i>(en alsaciano), <i>Flammkuchen </i>(en alemán, literalmente "tarta hecha en las llamas") o <i>tarte flambée</i> (en francés) es una especialidad de las regiones históricas de Alsacia, Saarland, Baden y Pfalz en la región fronteriza franco-alemana. Es una masa de pan extendida muy finamente en forma de óvalo que se cubre con crème fraîche, cebolla y panceta. Sin más pretensiones pero riquísimo.</p><p style="text-align: justify;">Cuentan que el plato fue creado por agricultores germánicos de Alsacia, Baden y el Palatinado que solían hornear pan una vez a la semana. Originalmente era un plato casero que no hizo su debut en un restaurante hasta la "locura de la pizza" de la década de 1960. Después de la anexión de Alsacia por Francia, el <i>Flammkuchen </i>se abrió camino también en la cocina francesa.</p><p style="text-align: justify;">Yo me he querido ceñir a la receta tradicional aunque se pueden encontrar actualmente algunas variaciones con quesos, champiñones o incluso la versión dulce. Un plato sencillo de preparar si te gusta hacer masa casera.</p><p style="text-align: justify;"><b>Ingredientes</b>: 200 g harina; 1/2 cucharadita sal; 1/4 cucharadita azúcar; 1/2 sobre levadura seca de panadería; 125 ml de agua; 100 g crème fraîche; 1 cebolla pequeña; 100 g panceta; pimienta.</p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación</b>: En el bol de la amasadora mezclar la harina, la sal, el azúcar y la levadura. Accionar el gancho e ir añadiendo el agua a cucharadas hasta que se forme una masa que se enganche en el gancho y se despegue de las paredes.</p><p style="text-align: justify;">Pasar la masa a la superficie de trabajo ligeramente enharinada y continuar amasando con las manos hasta obtener una masa suave y lisa. Poner en un bol y dejar reposar tapada durante 1 h dentro del horno apagado. Plegar la masa de nuevo, formar una bola y dejar reposar de nuevo tapada durante 1 h más.</p><p style="text-align: justify;">Con la ayuda de un rodillo, estirar la masa en forma de óvalo con unos 3 mm de grosor y colocar en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Precalentar el horno a 200 ºC (calor arriba y abajo sin ventilador).</p><p style="text-align: justify;">Extender la crème fraîche sobre la masa con la ayuda de una espátula, dejando un borde de 1 cm libre alrededor. Pelar la cebolla, cortarla en aros finos y esparcirla sobre la crème fraîche. Finalmente repartir la panceta cortada en tiras o cubitos por encima y sazonar con pimienta.</p><p style="text-align: justify;">Hornear durante 12 minutos y servir inmediatamente. ¡De rechupete!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-iG0SAIgyBBU/YB_tTqMjnGI/AAAAAAAAca4/PVIRcrEE3K0KCkAC5CCkG6MrZRruqAraACLcBGAsYHQ/s2048/flammkuchen%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1532" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-iG0SAIgyBBU/YB_tTqMjnGI/AAAAAAAAca4/PVIRcrEE3K0KCkAC5CCkG6MrZRruqAraACLcBGAsYHQ/w478-h640/flammkuchen%2B1.jpg" width="478" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-R3N422YP-lA/YB_tTSCJoNI/AAAAAAAAca0/EQOEY2bAmCQTXsjJJFpZ9WgNbrzsVJufACLcBGAsYHQ/s2048/flammkuchen%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1532" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-R3N422YP-lA/YB_tTSCJoNI/AAAAAAAAca0/EQOEY2bAmCQTXsjJJFpZ9WgNbrzsVJufACLcBGAsYHQ/w478-h640/flammkuchen%2B2.jpg" width="478" /></a></div>Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-47186043899885493072021-01-10T10:00:00.002+01:002021-03-14T17:27:33.376+01:00BOCADILLO DE FIAMBRE DE POLLO CON ESPÁRRAGOS Y MAYONESA DE PESTO #unomasmenos100desperdicio0<p style="text-align: justify;">Creo que ya os he dicho en más de una ocasión que me encantan los panes de aquí. No hay nada que más me guste que darme una vuelta por la sección del pan y ver qué han preparado. Y siempre cae alguno nuevo. Además, como tienen la cortadora automática, si veo un pan de los grandes que me gusta lo hago rebanadas y lo congelo, así siempre tengo un pan que me encanta para las tostadas del desayuno.</p><p style="text-align: justify;">Y si son pequeños también los congelo y me sirven de almuerzo, que no siempre puedo cocinar aunque trabaje en casa. Y esa es la idea de hoy, un sencillo pero apetitoso bocadillo que me preparé para el almuerzo para aprovechar bien bien la pausa que tenía. Y con las cosas que tienes en la nevera, que no hace falta complicarse mucho.</p><p style="text-align: justify;">Un pan rico de semillas, unos espárragos y aceitunas negras de unos botes que tenía abiertos, un poco de fiambre de pavo ahumado que siempre hay en mi caja de embutidos y quesos, unos restos de rúcula y, para darle un toque especial, mezclamos mayonesa con otro restillo de pesto verde. Una delicia que se va directa al proyecto de mi amiga Marisa (<span>que dirige el blog </span><a href="http://thermofan.blogspot.com/" target="_blank">Thermofan</a>) y en el que hace bastante que no colaboro, <span>"</span><a href="http://thermofan.blogspot.com/2018/05/1-100-desperdicio-0.html" target="_blank">1 +/- 100, desperdicio 0</a><span>", </span><span>un proyecto que pretende concienciar sobre el reciclaje, la reducción de desperdicios, el ahorro, la defensa del medio ambiente…En su entrada ella lo explica divinamente.</span></p><p style="text-align: justify;"><span><b>Ingredientes</b>: 2 panes de semillas; 6 espárragos blancos (de bote); rúcola; 4 lonchas fiambre de pollo ahumado; aceitunas negras; 2 cucharadas mayonesa; 2 cucharadas <a href="https://elcajondesastredemaggie.blogspot.com/2013/10/pesto-alla-genovese.html" target="_blank">pesto</a>.</span></p><p style="text-align: justify;"><span><b>Preparación</b>: Abrir los panecillos por la mitad y tostar en el horno a 150 ºC durante 5 minutos. Mientras, mezclar bien la mayonesa con el pesto y reservar.</span></p><p style="text-align: justify;"><span>Untar un poco de mayonesa de pesto en la base del bocadillo, colocar encima un poco de rúcula, encima dos lonchas de fiambre de pollo, tres espárragos y aceitunas picadas y terminar con un poco más de mayonesa de pesto. ¡Riquísimo!</span></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-J9q_djr8ev0/X_Gw1y39iEI/AAAAAAAAb7U/Y_LrFNJUIg8ZciIwovv1cpJpfT5WE7w1ACLcBGAsYHQ/s2048/bocadillo%2Bpollo%2By%2Besparragos%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1532" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-J9q_djr8ev0/X_Gw1y39iEI/AAAAAAAAb7U/Y_LrFNJUIg8ZciIwovv1cpJpfT5WE7w1ACLcBGAsYHQ/w478-h640/bocadillo%2Bpollo%2By%2Besparragos%2B1.jpg" width="478" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pues aquí estamos de nuevo amiga, espero que te guste 😀 ¡Te mando un enorme abrazo virtual y te deseo muchos años más de proyecto!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-GJ2pLquXIU8/WwqhaKSicWI/AAAAAAAAI-Q/PB8Aqz-n00MHlynw7bWsnW4kqBwOHMZiwCPcBGAYYCw/s400/1%252B100%2Bcolor%2BII.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="254" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-GJ2pLquXIU8/WwqhaKSicWI/AAAAAAAAI-Q/PB8Aqz-n00MHlynw7bWsnW4kqBwOHMZiwCPcBGAYYCw/s320/1%252B100%2Bcolor%2BII.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span><br /></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span><br /></span></p>Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-26335271662074133172021-01-05T10:00:00.001+01:002021-01-05T10:00:03.419+01:00SEMIFREDDO DE YOGUR, JENGIBRE Y MIEL<p style="text-align: justify;">Empezamos un nuevo año en este cajón que es vuestro con una receta que preparé para el postre de la cena de Nochevieja. Había que despedir 2020 a lo grande y nada mejor que una delicia fresca y con un punto ácido y picante para dar la bienvenida al nuevo año.</p><p style="text-align: justify;">Es un postre la mar de fácil de hacer y, si tenéis unos moldes bonitos como este de mini bundt cake, os quedará de lo más resultón. Sin más florituras. Menos es más. ¡Vamos con la receta!</p><p style="text-align: justify;"><b>Ingredientes</b>: 100 ml nata líquida; 25 g azúcar; 25 g miel; ralladura de limón; 1 cucharada zumo de limón; 1 <a href="https://www.plus.nl/product/toko-lien-gember-bolletjes-pot-240-gram-758015" target="_blank">bolita jengibre en almíbar</a>*; 200 g yogur griego.</p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación</b>: Montar la nata con el azúcar con unas varillas hasta que tenga una consistencia dura. Guardar en la nevera mientras realizamos los siguientes pasos.</p><p style="text-align: justify;">En un bol mezclar muy bien el yogur con la miel, la ralladura y el zumo de limón y la bolita de jengibre muy picada. Añadir a la nata montada y mezclar bien con una espátula.</p><p style="text-align: justify;">Rellenar los moldes (en mi caso han salido 5 con estas cantidades) y dar golpes suaves en la mesa para que se reparta bien por todo el molde. Cubrir con papel film cada molde y meter en el congelador durante al menos 4 horas.</p><p style="text-align: justify;">Si no usáis moldes de silicona, que son fácilmente desmoldables, en el momento de servir poner el molde en una capa de agua caliente unos segundos, quitar el papel film y colocar en el plato de servir. ¡Veréis que cosa más rica!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-xBjjpjrTPeM/X_Gnb1KrQuI/AAAAAAAAb7E/C6SB4DjZEt0-fz30MXbxG05OGYZRaWi4wCLcBGAsYHQ/s2048/semifreddo%2Byogur%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-xBjjpjrTPeM/X_Gnb1KrQuI/AAAAAAAAb7E/C6SB4DjZEt0-fz30MXbxG05OGYZRaWi4wCLcBGAsYHQ/w640-h478/semifreddo%2Byogur%2B1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-KMe_B26iTHw/X_Gnbx7_T2I/AAAAAAAAb7A/zqvkJt-_u3oyMU2LvPpvLNppj7DaAOMZQCLcBGAsYHQ/s2048/semifreddo%2Byogur%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1532" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-KMe_B26iTHw/X_Gnbx7_T2I/AAAAAAAAb7A/zqvkJt-_u3oyMU2LvPpvLNppj7DaAOMZQCLcBGAsYHQ/w478-h640/semifreddo%2Byogur%2B2.jpg" width="478" /></a></div><p style="text-align: justify;">*Aquí en Holanda se utiliza el jengibre en almíbar (también se llama jengibre para hornear) en platos de wok oriental, pasteles y postres. El almíbar es viscoso y muy dulce y el fuerte sabor del jengibre fresco ha desaparecido por completo. Para prepararlo se necesitan raíces jóvenes de jengibre (jengibre de tallo) porque no contienen fibra.</p>Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-56701924322582716782020-12-07T10:00:00.059+01:002020-12-07T10:00:00.280+01:00ROSCOS DE VERMÚ #PARRANDONNAVIDEÑO<p style="text-align: justify;">Este año no estoy participando en retos por razones de tiempo y dedicación, pero el <a href="https://www.bizcochosysancochos.com/p/parrandon-navideno-2020.html" target="_blank">Parrandón Navideño</a> que organiza cada año Angélica, del blog <a href="https://www.bizcochosysancochos.com/" target="_blank">Bizcochos y sancochos</a>, es algo que no me gusta perderme. Con este ya son tres años que participo; el primero fue con una <a href="https://elcajondesastredemaggie.blogspot.com/2018/12/sopa-de-picadillo-parrandonnavideno.html" target="_blank">sopa de picadillo</a> y el segundo con un <a href="https://elcajondesastredemaggie.blogspot.com/2019/12/schokoladenbrot-parrandonnavideno.html" target="_blank">schokoladenbrot</a>.</p><p style="text-align: justify;">Para esta edición "de mi cocina a tu mesa" he querido volver a mi niñez. Veréis...yo no soy de muchos dulces navideños, por no decir de ninguno. Me gusta mucho el turrón de Alicante y el de chocolate pero recuerdo que cuando mi abuela compraba las cajas de surtidos de dulces por Navidad, yo apenas comía nada. Y mi hermano Nacho tampoco...si no había roscos de vino. Porque si había ¡el se los comía todos! Y el otro día, cuando recibí el correo de Angélica, me acordé y decidí preparar mi propia versión.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-SplwzJ7J6Dc/X80LZQnvApI/AAAAAAAAbJ8/GVef_RI0bownA-sRHtMliBaSu1dk4gr0ACPcBGAYYCw/s2048/roscos%2Bvermu%2B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1532" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-SplwzJ7J6Dc/X80LZQnvApI/AAAAAAAAbJ8/GVef_RI0bownA-sRHtMliBaSu1dk4gr0ACPcBGAYYCw/w478-h640/roscos%2Bvermu%2B6.jpg" width="478" /></a></div><p style="text-align: justify;">Vaya por delante que encontrar Moscatel para preparar los tradicionales roscos de vino es casi imposible aquí. No importa, lo sustituimos por vermú. Vaya también por delante que mis cortapastas para hacer los roscos son de unas dimensiones mayores que los que debería usar. No importa, tenemos roscos personalizados. ¿Resultado? Unos dulces que os traigo con mucho cariño y que en casa han encantado. Prometo que probaré a hacerlos "mas tradicionales" en cuanto consiga el vino 😊</p><p style="text-align: justify;"><b>Ingredientes</b>: 300 g harina; 10 g semillas de sésamo; 1 cucharadita semillas de anís; 100 g mantequilla; 70 g azúcar; 120 g vermú rojo; ralladura de naranja; azúcar glas.</p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación</b>: Empezamos tostando la harina en una sartén grande (sin nada de aceite), con cuidado que no se queme y sin dejar de mover, durante 10 minutos. Dejar enfriar y tamizar (muy importante para eliminar grumos).</p><p style="text-align: justify;">Tostar el sésamo de igual manera durante 5 minutos. Dejar enfriar.</p><p style="text-align: justify;">Rallar la piel de una naranja y reservar. Dejar la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande.</p><p style="text-align: justify;">En el robot de cocina triturar el azúcar junto con la ralladura de naranja y el sésamo para que quede más fino.</p><p style="text-align: justify;">En el bol de la amasadora poner la harina tamizada y mezclar con el triturado de azúcar. Añadir la mantequilla y mezclar bien con las manos, integrando la mantequilla en la harina. Poner la pala de amasar y accionar el robot. Ir añadiendo el vermú poco a poco mientras se amasa hasta que la masa se despegue de las paredes.</p><p style="text-align: justify;">Sacar a la superficie de trabajo y amasar con la mano para formar una bola (la masa tiene la consistencia de la plastilina). Colocar la masa encima de un papel de horno y aplastar con la mano en forma de disco. Colocar otro papel de horno encima y, con ayuda del rodillo, estirar la masa en una lámina. La mía ha quedado bastante fina, por eso los roscos son tan delgaditos.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-fJsjnafyvYs/X80JhFq4T0I/AAAAAAAAbJI/stxz58vCMAgR2teA-DaJVj7MPW0v1T-wACLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20201206_124310_841.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="149" src="https://1.bp.blogspot.com/-fJsjnafyvYs/X80JhFq4T0I/AAAAAAAAbJI/stxz58vCMAgR2teA-DaJVj7MPW0v1T-wACLcBGAsYHQ/w200-h149/IMG_20201206_124310_841.jpg" width="200" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-857Njxg4HOg/X80JhBk4TaI/AAAAAAAAbJE/ra-6hGyi0U0WB1Mea5ATmsyV5YsVTw_DQCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20201206_124607_064.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1532" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-857Njxg4HOg/X80JhBk4TaI/AAAAAAAAbJE/ra-6hGyi0U0WB1Mea5ATmsyV5YsVTw_DQCLcBGAsYHQ/w149-h200/IMG_20201206_124607_064.jpg" width="149" /></a></div></div><p style="text-align: justify;">Con ayuda de dos cortapastas circulares de diferente tamaño formar los discos que pasaremos, con cuidado, a una bandeja de horno sin forrar. Con el resto de la masa, volvemos a formar una bola y repetimos la operación una segunda vez. A mi me han salido 16 roscos y me ha sobrado masa que he reciclado para otro dulce.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Tv1B-eNe8uA/X80J2vdFLAI/AAAAAAAAbJU/L_mJKN-_rVEzVXsy36SisKzsl3AYHMSogCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20201206_125047_477.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1532" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-Tv1B-eNe8uA/X80J2vdFLAI/AAAAAAAAbJU/L_mJKN-_rVEzVXsy36SisKzsl3AYHMSogCLcBGAsYHQ/w149-h200/IMG_20201206_125047_477.jpg" width="149" /></a> <a href="https://1.bp.blogspot.com/-bEy6o5EYnPU/X80J2ltdBFI/AAAAAAAAbJY/FGD3KZJZjv0My2uuQF-lNTiXm239LVSAQCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20201206_125535_559.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="149" src="https://1.bp.blogspot.com/-bEy6o5EYnPU/X80J2ltdBFI/AAAAAAAAbJY/FGD3KZJZjv0My2uuQF-lNTiXm239LVSAQCLcBGAsYHQ/w200-h149/IMG_20201206_125535_559.jpg" width="200" /></a></div><p style="text-align: justify;">Hornear los roscos a 180 ºC (calor arriba y abajo sin ventilador) durante 14 minutos. Sacar con cuidado de no romperlos a un plato para que se entibien y, antes de que se enfríen por completo, rebozar por ambos lados con azúcar glas. ¡Listos para degustar durante estas fiestas!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-SaH8ikfLSHs/X80LKuj4_tI/AAAAAAAAbJs/9OajXvDLKoYysaQri0YDYtKxoLzxJDtPwCLcBGAsYHQ/s2048/roscos%2Bvermu%2B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1532" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-SaH8ikfLSHs/X80LKuj4_tI/AAAAAAAAbJs/9OajXvDLKoYysaQri0YDYtKxoLzxJDtPwCLcBGAsYHQ/w478-h640/roscos%2Bvermu%2B5.jpg" width="478" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-GYQtxpmjNZ8/X80LKvp8WUI/AAAAAAAAbJo/rSvWDID8Go0NtmUKmAUJ9PccJ8RTTyA4ACLcBGAsYHQ/s2048/roscos%2Bvermu%2B7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1532" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-GYQtxpmjNZ8/X80LKvp8WUI/AAAAAAAAbJo/rSvWDID8Go0NtmUKmAUJ9PccJ8RTTyA4ACLcBGAsYHQ/w478-h640/roscos%2Bvermu%2B7.jpg" width="478" /></a></div><p style="text-align: justify;">Pues con esta receta tan deliciosa participo en el <b>Quinto Parrandón Navideño</b> y <a href="https://www.bizcochosysancochos.com/p/parrandon-navideno-2020.html" target="_blank">aquí</a> podéis ver las demás participaciones. ¡Gracias Angélica por pensar de nuevo en mi! ¡Te deseo unas Felices Fiestas!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-81ZkIsJ87vI/X80I5rJoGWI/AAAAAAAAbI8/KwGxYmShvbAZreKvD2rdziFHfeI2TnJLACLcBGAsYHQ/s750/parrandon-navideno-2020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="629" data-original-width="750" src="https://1.bp.blogspot.com/-81ZkIsJ87vI/X80I5rJoGWI/AAAAAAAAbI8/KwGxYmShvbAZreKvD2rdziFHfeI2TnJLACLcBGAsYHQ/s320/parrandon-navideno-2020.jpg" width="320" /></a></div>Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-53771674555059373682020-11-22T10:00:00.001+01:002020-11-22T10:00:13.111+01:00HERVIDO DE PATATAS Y JUDÍAS VERDES<p style="text-align: justify;">La de hoy es una de esas recetas socorridas que hago mil veces y que, por alguna extraña razón, aún no había metido en este cajón. ¡Y mira que la recuerdo desde niña! Porque el hervido de patatas con judías verdes era un clásico de las cenas de mi niñez, nada de complicarse la vida y bien sana. Aliñada con aceite y vinagre y ya.</p><p style="text-align: justify;">Con el tiempo le añadí unos huevos duros, algo que me parecía le daba no sólo más color sino que formaba un trío perfecto con la patata y la judía. Y, a veces, hasta le añado atún en lata. Pero hoy os traigo la clásica, sin más pretensiones, pero que os soluciona una cena en un abrir y cerrar de ojos.</p><p style="text-align: justify;">Ingredientes: 1 patata por persona; 100 g judías verdes por persona; 2 huevos por persona; sal; pimienta; vinagre; aceite.</p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación</b>: Pelar las patatas, cortar en trozos medianos y cocinar durante 10 minutos en agua con sal. Eliminar el agua y reservar.</p><p style="text-align: justify;">Quitar los extremos de las judías verdes, trocear y cocinar en agua con sal durante 8 minutos. Eliminar el agua y reservar.</p><p style="text-align: justify;">Hervir los huevos en agua con sal durante 10 minutos. Eliminar el agua y añadir agua fría. Dejar unos minutos y veréis qué fácil se pelan.</p><p style="text-align: justify;">En una ensaladera colocar las patatas y las judías y sazonar con sal y pimienta. Aliñar con aceite y vinagre al gusto y mezclar bien. Añadir los huevos cortados en cuartos. ¡Servir acompañado de un buen pan!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-hGPxwnR3XNo/X7AaJNm-1OI/AAAAAAAAa20/JBCr2GfTOQgcQZyNUwrxJGcR3WL4DVCVQCLcBGAsYHQ/s2048/hervido.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1532" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-hGPxwnR3XNo/X7AaJNm-1OI/AAAAAAAAa20/JBCr2GfTOQgcQZyNUwrxJGcR3WL4DVCVQCLcBGAsYHQ/w478-h640/hervido.jpg" width="478" /></a></div>Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-77250144072398744782020-11-19T10:00:00.001+01:002020-11-19T10:00:07.414+01:00POLLO CON PIÑA AGRIDULCE<p style="text-align: justify;">Poco a poco voy recuperando la rutina de publicar recetas en el blog y la de hoy es una bien sencilla. No es que haya dejado de cocinar en estos tiempos tan raros pero si que, trabajando en casa y siempre con el ordenador, me resulta difícil encontrar las ganas de ponerme a escribir todo lo que tengo atrasado, supongo que lo entenderéis.</p><p style="text-align: justify;">Pero no quiero dejar de compartir cosas ricas así que, aunque sea de vez en cuando, iré subiendo lo que he ido haciendo para que tengáis ideas nuevas con la garantía de que están muy ricas y son muy sencillas de hacer, como todo lo que hay en este cajón. Y ya os advierto que ando preparando nuevo reto...</p><p style="text-align: justify;"><b>Ingredientes</b>: 200 g arroz; 2 pechugas pollo; 1/2 piña natural; 1 pimiento rojo; 4 cebolletas (tipo ajetes); aceite; sal; pimienta.</p><p style="text-align: justify;"><b>Ingredientes para la salsa</b>: 230 ml zumo de naranja natural; 1 cucharadita Maizena; 2 cucharadas azúcar moreno; 1 cucharada jengibre fresco rallado; 2 cucharadas salsa de soja (ketjap manis); 2 cucharadas vinagre; 2 cucharadas ketchup.</p><p style="text-align: justify;">Preparación: Cocinar el arroz según las instrucciones del envase (en mi caso 8 minutos, colar el agua y tapar durante 15 minutos, moviendo cada 5 minutos). Reservar.</p><p style="text-align: justify;">En una sartén tipo wok poner una base de aceite y dorar el pollo (cortado en dados). Añadir el pimiento limpio de semillas y en daditos y rehogar durante 5 minutos más. Salpimentar al gusto.</p><p style="text-align: justify;">Mezclar bien los ingredientes de la salsa y añadir al pollo. Cocinar durante 10 minutos a fuego suave. Mientras, pelar la piña y cortar en dados. Añadir al pollo y mezclar bien. Cuando la salsa haya espesado apagar el fuego.</p><p style="text-align: justify;">Servir el pollo en salsa con el arroz y acompañar con las cebolletas en aritos. ¡Divino!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-LORC7oYOLiY/X7AWLM_voVI/AAAAAAAAa2k/-pvViEwfWKE6wOczD1gLPFc3tHT9VcciQCLcBGAsYHQ/s2048/pollo%2Bcon%2Bpi%25C3%25B1a%2Bagridulce%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-LORC7oYOLiY/X7AWLM_voVI/AAAAAAAAa2k/-pvViEwfWKE6wOczD1gLPFc3tHT9VcciQCLcBGAsYHQ/w640-h478/pollo%2Bcon%2Bpi%25C3%25B1a%2Bagridulce%2B1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-rKaa8AfBP9w/X7AWLN6052I/AAAAAAAAa2g/5tiLVVYje3oygYl3EB8dwiL75yJvLc31wCLcBGAsYHQ/s2048/pollo%2Bcon%2Bpi%25C3%25B1a%2Bagridulce%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-rKaa8AfBP9w/X7AWLN6052I/AAAAAAAAa2g/5tiLVVYje3oygYl3EB8dwiL75yJvLc31wCLcBGAsYHQ/w640-h478/pollo%2Bcon%2Bpi%25C3%25B1a%2Bagridulce%2B2.jpg" width="640" /></a></div>Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-7961534885490818662020-11-15T10:00:00.001+01:002020-11-15T10:00:04.491+01:00ENSALADA (EN BOL) DE GARBANZOS, NECTARINAS Y QUESO FETA<p style="text-align: justify;">Y lo llamo así porque, aunque se le parezca, no creo que fuera correcto llamarle "<i>poke bowl</i>". Porque el <i>poke </i>es, en realidad, una ensalada típica de la cocina hawaiana hecha a base de pescado crudo (atún, pulpo y últimamente salmón) y servida como aperitivo o plato principal. La popularización de este plato en Norteamérica y Europa lo ha modernizado (y extendido como la pólvora) y ahora se sirve a modo de bol y con los ingredientes dispuestos de forma agrupada en lugar de mezclados.</p><p style="text-align: justify;">Pero es que mi bol no lleva pescado crudo (algo que soy incapaz de ingerir) sino legumbres, verduras, frutas y queso. Eso si, vistoso es un rato y está igualmente delicioso. ¡Vamos con la receta! Las cantidades utilizadas son para 4 boles.</p><p style="text-align: justify;"><b>Ingredientes</b>: 200 g garbanzos cocidos; aceite; 2 cucharaditas pimentón picante; sal; pimienta; 2 nectarinas; 1 lima; 150 g canónigos; 200 g queso feta; 1 granada; brotes de alfalfa.</p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación</b>: Precalentar el horno a 200 ºC. Si usáis garbanzos cocidos de lata o envase (como yo), lavar bien con agua y poner sobre papel absorbente para secar. Colocar sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, regar con un hilo de aceite y hornear durante 20 minutos. Pasar a un bol y espolvorear con el pimentón y sal y mezclar muy bien. Reservar.</p><p style="text-align: justify;">Lavar bien las nectarinas y secar con papel. Cortar las nectarinas por la mitad y eliminar el hueso central. Cortar cada mitad en cuatro gajos y asar en una plancha con una cucharadita de aceite hasta que estén doradas por ambos lados. Reservar.</p><p style="text-align: justify;">Rallar la piel de la lima y exprimir el zumo. En un bol deshacer el queso feta con los dedos y condimentar con una cucharadita de ralladura de lima y pimienta. Reservar.</p><p style="text-align: justify;">Preparar una vinagreta para condimentar mezclando bien el zumo de la lima, 6 cucharadas de aceite y lo que queda de ralladura de limón. Sazonar con sal y pimienta y reservar.</p><p style="text-align: justify;">Finalmente, cortar la granada por la mitad y dándole golpes con el reverso de una cuchara sacar las semillas y reservar.</p><p style="text-align: justify;">Para montar la ensalada, dividir los canónigos en cuatro partes y colocar en el fondo de cada bol. Encima colocar en cuatro secciones una porción de garbanzos, una porción de queso feta, una porción de nectarinas asadas y una porción de semillas de granada. Condimentar con la vinagreta y decorar con los brotes. ¡A disfrutar!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-r5Z7ppsWWhQ/X7AQyE9-sCI/AAAAAAAAa2U/WPm4SALlTSo3MrT-TCh9ZH0Ty31YcsdsQCLcBGAsYHQ/s2048/bol%2Bgarbanzos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1532" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-r5Z7ppsWWhQ/X7AQyE9-sCI/AAAAAAAAa2U/WPm4SALlTSo3MrT-TCh9ZH0Ty31YcsdsQCLcBGAsYHQ/w478-h640/bol%2Bgarbanzos.jpg" width="478" /></a></div>Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-50109791684571963452020-09-16T10:00:00.001+02:002020-09-16T10:00:10.033+02:00PAN DE YOGUR GRIEGO CON ACEITUNAS Y ROMERO<p style="text-align: justify;">¡Riquísimo! Poco más hay que añadir a este pan tan sencillo de preparar, sin levado, y que se puede hacer o en sartén o en horno, como mejor os parezca. A mi me gusta hacerlo en horno, parece como que me huele a gloria toda la cocina mientras se hace...Se mantiene bien de un día para el siguiente pero siempre tenéis la opción de congelar y usarlo cualquier otro día. ¡Comodísimo!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-qWd50nV-i1Q/X1yvIQfVVtI/AAAAAAAAaFM/37YX9l_mlIwKyJriZ21L4yQ8x6-LPS3CACLcBGAsYHQ/s2048/pan%2Baceitunas%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-qWd50nV-i1Q/X1yvIQfVVtI/AAAAAAAAaFM/37YX9l_mlIwKyJriZ21L4yQ8x6-LPS3CACLcBGAsYHQ/w640-h478/pan%2Baceitunas%2B2.jpg" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;"><b>Ingredientes</b>: 400 g harina 00; 300 g yogur griego; 10 cucharadas agua; 1/2 sobre levadura Royal; 2 cucharaditas romero seco; 75 g aceitunas negras picadas; 2 cucharadas aceite; 1 cucharadita sal.</p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación</b>: Poner la harina mezclada con la levadura y el romero en el bol de la amasadora, añadir el yogur en el centro junto con la sal y accionar el gancho de amasar. Ir añadiendo cucharadas de agua una a una hasta que se forme una masa que se enganche en el gancho y se despegue de las paredes (unos 10 minutos a velocidad media). Parar, añadir las aceitunas y accionar de nuevo para que se integren.</p><p style="text-align: justify;">Enharinar la superficie de trabajo, sacar la masa del bol y amasar a mano hasta obtener una masa homogénea y elástica. Dividir en 8 porciones y dar forma de bola.</p><p style="text-align: justify;">Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado y precalentar el horno a 180 ºC. Con ayuda del dorso de la mano, aplastar cada bola girando al tiempo hasta formar un disco de unos 10 cm. Colocar sobre la bandeja y hornear (yo de 4 en 4) durante 10 minutos por cada lado. Sacar los panes y poner en una panera cubiertos con un paño limpio para que se mantengan calientes. Tienen un sabor delicioso y una textura fantástica...¡para untar o mojar en lo que más os guste!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-liA8xnAtIzs/X1yvTvBe0wI/AAAAAAAAaFQ/Yl3bMPdMV10L2G1SGPQvTkdDSHSgvFDvwCLcBGAsYHQ/s2048/pan%2Baceitunas%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-liA8xnAtIzs/X1yvTvBe0wI/AAAAAAAAaFQ/Yl3bMPdMV10L2G1SGPQvTkdDSHSgvFDvwCLcBGAsYHQ/w640-h478/pan%2Baceitunas%2B1.jpg" width="640" /></a></div>Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-4261609485679933902020-09-13T10:00:00.001+02:002020-09-13T10:00:08.690+02:00SALSA (PARA UNTAR) DE VERDURAS<p style="text-align: justify;">Me gustan mucho, lo reconozco. Creo que desde que vivo en los Países Bajos (¡6 años ya!) me he aficionado a las salsas "untables"...me encanta descubrir nuevas cosas en el supermercado, probar a hacerlas y untarlas en todo tipo de panes, otra de las cosas que me encanta de este país...culinariamente hablando.</p><p style="text-align: justify;">En fin, que <i>se junta el hambre con las ganas de comer</i> (como diría mi abuela, la que me enseñó a cocinar) y aquí estamos con una bien sencilla y muy muy rica. La cenamos la otra noche junto con un <a href="https://elcajondesastredemaggie.blogspot.com/2013/10/tzatziki.html" target="_blank">tzatziki</a> y un pan que os contaré en breve y nos quedamos tan a gusto ¡mmmmmmmmmmmm!</p><p style="text-align: justify;"><b>Ingredientes</b>: 1 pimiento rojo (tipo italiano); 100 g zanahorias; 50 g pepinillos en vinagre; 10 g cebollino; 3 cucharadas mayonesa; 1 cucharadita mostaza a la miel; 4 cucharadas yogur griego; 1 cucharadita vinagre; sal; pimienta.</p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación</b>: Limpiar el pimiento de semillas, cortar en trozos y poner en el robot. Raspar las zanahorias, cortar en trozos y también al robot. Añadir los pepinillos y triturar todo hasta que quede muy menudo. Poner en un cuenco.</p><p style="text-align: justify;">Preparar la salsa mezclando bien en otro cuenco la mayonesa, mostaza, yogur y vinagre hasta que todos los ingredientes se integren. Salpimentar al gusto.</p><p style="text-align: justify;">Añadir al cuenco de las verduras junto con el cebollino picado y mezclar todo bien. Dejar enfriar en la nevera al menos 1 hora antes de servir untado en pan tostado. ¡Os va a encantar!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-kJSCtNbN_bA/X1yo-WGUb3I/AAAAAAAAaE4/2ZZ-2OhsHcgq_CdLUi5HumrEYWJi_GJswCLcBGAsYHQ/s2048/salsa%2Bverduras%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-kJSCtNbN_bA/X1yo-WGUb3I/AAAAAAAAaE4/2ZZ-2OhsHcgq_CdLUi5HumrEYWJi_GJswCLcBGAsYHQ/w640-h478/salsa%2Bverduras%2B1.jpg" width="640" /></a></div>Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-54434383518003342202020-09-06T10:00:00.002+02:002020-09-06T10:00:06.906+02:00BOMBAS DE PATATA RELLENAS DE CARNE<p style="text-align: justify;"> El nombre de la receta lo dice todo porque una bomba es...No es una de esas recetas que harías todos los días pero si es una receta que no puedes perderte. Yo la vi de casualidad en un <a href="https://www.facebook.com/watch/?v=425181341544483" target="_blank">vídeo</a> en Facebook ¡y caí rendida! Y estuvo durante meses en mi lista de guardados hasta que he tenido el tiempo de hacerla porque os llevará un ratito tenerla lista...¡pero el resultado es de 10!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-qyfYq54MKjg/X1O4RF2HfHI/AAAAAAAAZ-s/NCnYEfxF0xMNlp6o7NIttnW_Je4lxlIdgCLcBGAsYHQ/s2048/bombas%2Bpatata%2B8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1532" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-qyfYq54MKjg/X1O4RF2HfHI/AAAAAAAAZ-s/NCnYEfxF0xMNlp6o7NIttnW_Je4lxlIdgCLcBGAsYHQ/w478-h640/bombas%2Bpatata%2B8.jpg" width="478" /></a></div><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><b>Ingredientes</b>: 350 g carne picada; 1 cebolla; 1 pimiento rojo tipo italiano; 300 ml cerveza tostada; 1 cucharadita salsa Worcestershire; 1,5 k patatas; 20 g mantequilla; 100 g harina; queso rallado (el que más os guste); aceite; sal; pimienta.</p><p style="text-align: justify;"><b>Preparación</b>: Pelar y picar la cebolla. Limpiar el pimiento de semillas y picar. En una sartén con un fondo de aceite rehogar la cebolla y el pimiento durante 5 minutos, añadir la carne picada, salpimentar al gusto y cocinar hasta que la carne haya cogido color. Añadir la cerveza y la salsa Worcestershire y dejar cocinar a fuego medio hasta que se consuma todo el líquido.</p><p style="text-align: justify;">Mientras, cocer las patatas con piel durante 30 minutos (pinchar con un cuchillo para asegurarnos que están tiernas) en agua hirviendo con sal. Eliminar el agua, pelar y machacar con un pisapatatas hasta convertirla en puré. Añadir la mantequilla derretida, salpimentar al gusto y mezclar bien hasta obtener un puré suave.</p><p style="text-align: justify;">Forrar 4 cuencos con papel film y dividir el puré entre los cuencos, presionando con una cuchara para formar un cuenco de patata cocida. Rellenar con 1/4 de carne cada cuenco, repartiendo bien. Coger los extremos del film que quedan fuera del cuenco y juntarlos cerrando la bola de patata girando sobre si misma. Dejar las bombas rellenas protegidas por el film en el congelador durante 1 hora para que ganen consistencia.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-OpXr4oUsFSE/X1O1h8oSeqI/AAAAAAAAZ90/p75X6O5nLngTwpuQezJgpNTya33CYHrngCLcBGAsYHQ/s2048/bombas%2Bpatata%2B1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="149" src="https://1.bp.blogspot.com/-OpXr4oUsFSE/X1O1h8oSeqI/AAAAAAAAZ90/p75X6O5nLngTwpuQezJgpNTya33CYHrngCLcBGAsYHQ/w200-h149/bombas%2Bpatata%2B1.jpg" width="200" /></a> <a href="https://1.bp.blogspot.com/-J3RbX6GB1JQ/X1O1h4Ph5TI/AAAAAAAAZ98/mMXDqUMi9w0mitBlzzUUntCN2S970RWkgCLcBGAsYHQ/s2048/bombas%2Bpatata%2B2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="149" src="https://1.bp.blogspot.com/-J3RbX6GB1JQ/X1O1h4Ph5TI/AAAAAAAAZ98/mMXDqUMi9w0mitBlzzUUntCN2S970RWkgCLcBGAsYHQ/w200-h149/bombas%2Bpatata%2B2.jpg" width="200" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-gA4o0gSKYd0/X1O1h5-KMAI/AAAAAAAAZ94/vSnMBRjKe6E2zRGbN5xsNtPkgkWV2IhIgCLcBGAsYHQ/s2048/bombas%2Bpatata%2B3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="149" src="https://1.bp.blogspot.com/-gA4o0gSKYd0/X1O1h5-KMAI/AAAAAAAAZ94/vSnMBRjKe6E2zRGbN5xsNtPkgkWV2IhIgCLcBGAsYHQ/w200-h149/bombas%2Bpatata%2B3.jpg" width="200" /></a> <a href="https://1.bp.blogspot.com/-to7Jj1Otnws/X1O1ipAX8KI/AAAAAAAAZ-A/vmOmJuDxCCEochTb6uzp4vm9nZY1CYkUwCLcBGAsYHQ/s2048/bombas%2Bpatata%2B4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="149" src="https://1.bp.blogspot.com/-to7Jj1Otnws/X1O1ipAX8KI/AAAAAAAAZ-A/vmOmJuDxCCEochTb6uzp4vm9nZY1CYkUwCLcBGAsYHQ/w200-h149/bombas%2Bpatata%2B4.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p style="text-align: justify;">Sacar las bombas del congelador y enharinar por todos lados. Freír en abundante aceite de girasol hasta que estén doradas y colocar en una fuente de horno ligeramente engrasada. Espolvorear con queso rallado generosamente.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-qKzZtUMkGjM/X1O1jDUos7I/AAAAAAAAZ-U/z5izFFntWPkq5I8ZXjsAJRdchhpsOzuHACPcBGAYYCw/s2048/bombas%2Bpatata%2B5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1532" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-qKzZtUMkGjM/X1O1jDUos7I/AAAAAAAAZ-U/z5izFFntWPkq5I8ZXjsAJRdchhpsOzuHACPcBGAYYCw/w149-h200/bombas%2Bpatata%2B5.jpg" width="149" /></a> <a href="https://1.bp.blogspot.com/-EdJFuUxyLrA/X1O1jaTmnwI/AAAAAAAAZ-Y/UGqIJF0OdlEO0wsJpDTyYNOfCXmJEl4fACPcBGAYYCw/s2048/bombas%2Bpatata%2B6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="149" src="https://1.bp.blogspot.com/-EdJFuUxyLrA/X1O1jaTmnwI/AAAAAAAAZ-Y/UGqIJF0OdlEO0wsJpDTyYNOfCXmJEl4fACPcBGAYYCw/w200-h149/bombas%2Bpatata%2B6.jpg" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-P5ToulHsS20/X1O3Bk-_NOI/AAAAAAAAZ-g/-Vv9mYNXYlAszjxhfwtJFA-t7-J9CKYvwCLcBGAsYHQ/s2048/bombas%2Bpatata%2B7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="149" src="https://1.bp.blogspot.com/-P5ToulHsS20/X1O3Bk-_NOI/AAAAAAAAZ-g/-Vv9mYNXYlAszjxhfwtJFA-t7-J9CKYvwCLcBGAsYHQ/w200-h149/bombas%2Bpatata%2B7.jpg" width="200" /></a></div></div><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Hornear a 180 ºC durante 15 minutos. Servir caliente.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-RcaiedjUZOk/X1O5xwboLRI/AAAAAAAAZ_A/eHrKsDWV-Ewb-5c_KMPCoBdPiBY9ruktwCLcBGAsYHQ/s2048/bomba%2Bpatata%2B9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-RcaiedjUZOk/X1O5xwboLRI/AAAAAAAAZ_A/eHrKsDWV-Ewb-5c_KMPCoBdPiBY9ruktwCLcBGAsYHQ/w640-h478/bomba%2Bpatata%2B9.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-b7zcxTSoFxw/X1O5x_aRefI/AAAAAAAAZ-8/v9SKIIdZWfUinoQNfHQIBxRKGL7lXVilQCLcBGAsYHQ/s2048/bomba%2Bpatata%2B10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1532" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-b7zcxTSoFxw/X1O5x_aRefI/AAAAAAAAZ-8/v9SKIIdZWfUinoQNfHQIBxRKGL7lXVilQCLcBGAsYHQ/w478-h640/bomba%2Bpatata%2B10.jpg" width="478" /></a></div>Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-60120560601390948942020-09-01T10:00:00.000+02:002020-09-01T10:00:02.777+02:00BARQUITAS DE LECHUGA CON POLLO<div style="text-align: justify;">Empezamos la nueva temporada con una receta que ha sido un verdadero descubrimiento...¡y una sorpresa! Veréis...resulta que yo había visto esta receta hace siglos en una revista y, para que no se me olvidara, le saqué unas fotos con el móvil y las guardé en mi carpeta de recetas pendientes. Pues ahí se ha quedado durante meses porque nunca encontraba el momento de hacerla...¡y mira que es fácil!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pues nada, hoy me he puesto a hacerla y cuando Danny la ha probado me dice: "¡pero si este es el <i>kip curry salade</i> que yo solía comer en Holanda!". O_O Esta ha sido mi cara...O sea, que sin saberlo, he preparado una ensalada muy famosa a base de pollo con curry que se suele tomar como bocadillo en Holanda a la hora de su almuerzo. ¡Toma ya!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pues nada, os paso la receta que está deliciosa y puede ser un magnífico entrante. Además...2 x 1. Porque con el caldo que os sobra podéis triturarlo con las verduras y ya tenéis una estupenda crema de verduras :-)</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b>: 1 pechuga pollo grande; 1 zanahoria; 1 puerro; 1 rama apio; 1 hoja laurel; 1 cebolla; 10 hojas lechuga; 2 cucharaditas curry; 200 ml mayonesa casera; 2 l agua; 1 manzana; cebollino para adornar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación</b>: En una olla ponemos la pechuga de pollo entera junto con la zanahoria raspada y en trozos, el puerro limpio y cortado en aros, la rama de apio y la cebolla pelada cortados por la mitad, el laurel y el agua y cocinamos a fuego suave durante 1 hora. Dejar enfriar el pollo en el mismo caldo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparar una mayonesa según os conté en su <a href="http://elcajondesastredemaggie.blogspot.com.es/2013/05/mayonesa.html">receta</a>. Mezclar bien con el curry y añadir 4 cucharadas del caldo de pollo colado para que la salsa esté menos espesa. Unir bien los ingredientes. Cortar el pollo en trocitos pequeños, poner dentro de la salsa de curry, mezclar bien y dejar toda la noche tapado en la nevera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
(El caldo y las verduras que os ha sobrado lo trituráis bien con la batidora, salpimentáis al gusto y tenéis una crema de verduras fantástica).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En el momento de servir, pelar la manzana y cortarla en trocitos. Mezclar con el pollo y la salsa y servir sobre las hojas de lechuga (yo uso los cogollos pequeños), en forma de barquita, espolvoreando de cebollino picado por encima.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Tv789oUYJ3E/X0t_lXRjfAI/AAAAAAAAZ3k/m92Z_Pe3UcEM5ng5PrF9pMIqXoo--_5EwCLcBGAsYHQ/s2048/Barquitas%2Bpollo%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1532" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Tv789oUYJ3E/X0t_lXRjfAI/AAAAAAAAZ3k/m92Z_Pe3UcEM5ng5PrF9pMIqXoo--_5EwCLcBGAsYHQ/w479-h640/Barquitas%2Bpollo%2B1.jpg" width="479" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-FnocOo4AXtw/X0t_lE_Y_fI/AAAAAAAAZ3g/dwHBMB5GNygVMrqzG4FmjjKHEcfvQk-bQCLcBGAsYHQ/s2048/Barquitas%2Bpollo%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1532" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-FnocOo4AXtw/X0t_lE_Y_fI/AAAAAAAAZ3g/dwHBMB5GNygVMrqzG4FmjjKHEcfvQk-bQCLcBGAsYHQ/s640/Barquitas%2Bpollo%2B2.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-53205038181576405102020-07-31T10:00:00.003+02:002020-07-31T10:00:03.260+02:00ENSALADA DE ARROZ<div style="text-align: justify;"><div>Ahora que va apretando el calor se agradece una ensalada fresquita y esta que os traigo no puede ser más sencilla además de colorida. ¡Os va a encantar!</div><div><b><br /></b></div><div><b>Ingredientes</b>: 130 g arroz; 1 hoja laurel; 1/2 cebolla; 1/2 pimiento verde; 1 cucharada zanahoria rallada; 1 cucharada remolacha cocida (envasada); 3 pepinillos en vinagre; 2 huevos cocidos; 8 aceitunas sin hueso; 3 cucharadas aceite; 1 cucharada vinagre; sal.</div><div></div><div><br /><b>Preparación</b>: El procedimiento de cocción del arroz que yo utilizo es el siguiente. Cocer el arroz en abundante agua con sal y una hoja de laurel durante 8 minutos. Escurrir el agua y devolver el arroz al mismo recipiente que mantendremos tapado durante 15 minutos, removiendo el arroz con una cuchara cada 5 minutos. Entonces estará listo.</div><div><br />Picar muy fino la cebolla, el pimiento y las aceitunas. Agregar al arroz, añadir un poco de sal, aceite y vinagre y mezclar bien. Añadir por encima la zanahoria y la remolacha ralladas, los pepinillos en trocitos y el huevo cocido en láminas. Si es necesario rectificar de aliño.<br /><br /></div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-NWiVzVkr1Do/Xx8JA05VhkI/AAAAAAAAZKc/FjMMjAJv24EDfWmC4PBUnhhQ_SDM4Q-3wCLcBGAsYHQ/s2048/ensalada%2Barroz%2B1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-NWiVzVkr1Do/Xx8JA05VhkI/AAAAAAAAZKc/FjMMjAJv24EDfWmC4PBUnhhQ_SDM4Q-3wCLcBGAsYHQ/w640-h478/ensalada%2Barroz%2B1.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-KNCzluPY9_8/Xx8JAy7YaNI/AAAAAAAAZKY/pXc6PRZhcDM_GZvzyl6CP3UIVOHsXuAGQCLcBGAsYHQ/s2048/ensalada%2Barroz%2B2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1532" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-KNCzluPY9_8/Xx8JAy7YaNI/AAAAAAAAZKY/pXc6PRZhcDM_GZvzyl6CP3UIVOHsXuAGQCLcBGAsYHQ/w478-h640/ensalada%2Barroz%2B2.jpg" width="478" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div>Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-26885631903761224492020-07-27T10:00:00.010+02:002020-07-27T10:00:04.380+02:00FOCACCIA DE TOMATES CHERRY Y ROMERO<div style="text-align: justify;">No se puede decir que no lo haya intentado antes. De hecho, durante el Reto Cocina Regional Italiana propuse preparar la <a href="https://elcajondesastredemaggie.blogspot.com/2019/06/focaccia-al-miele-reto-dulce-cri.html" target="_blank">focaccia al miele</a> y la <a href="http://elcajondesastredemaggie.blogspot.com/2014/03/focaccia-dolce-reto-dulce-cri-liguria.html" target="_blank">focaccia dolce</a> pero no me quedaron como a mi me gustaría...ya sabéis de mi relación con las masas...<i>Focaccia </i>salada, como tal, no había preparado hasta ahora y tengo que decir que para ser la primera que hago no me ha quedado nada mal como lo demuestra que no hayan quedado ni las migas.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La <i>focaccia</i> es un tipo de pan bajo hecho con harina, agua, sal y levadura que se puede cocinar tanto en el horno como a la parrilla. La palabra deriva del latín tardío <i>focus </i>que se refiere a cocinar en el hogar (<i>focolare</i>). A menudo con la palabra <i>focaccia </i>nos referimos a todas sus posibles variantes; sin embargo, el término se refiere principalmente a la clásica <i>focaccia genovese </i>y <i>barese</i>. <i>Fugassa</i> es como se le denomina en dialecto genovés.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para esta primera vez me he inspirado en la <i>focaccia barese,</i> a base de tomate fresco, porque precisamente hace un año visitamos la región de Puglia, acabando nuestras vacaciones en la ciudad de Bari. Tenía en la nevera unos tomatitos cherry que compré en el puesto de verduras que suele venir cada lunes a mi pueblito y se los puse y la rematé con un poquito de romero fresco que he plantado de un cliente de Danny que le regaló una rama hace una semana. ¡Vamos a disfrutarla!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-DnperpZb0R4/Xx2miDQ3tcI/AAAAAAAAZJg/bQ_2K7OPAn8vzRd-if4_8O7yF6mg0p3HgCLcBGAsYHQ/s2048/focaccia%2B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-DnperpZb0R4/Xx2miDQ3tcI/AAAAAAAAZJg/bQ_2K7OPAn8vzRd-if4_8O7yF6mg0p3HgCLcBGAsYHQ/w640-h478/focaccia%2B5.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Ingredientes</b>: 250 g harina de fuerza; 165 g agua; 1 sobre levadura seca de panadería; AOVE; sal; 8 tomatitos cherry; romero fresco.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Preparación</b>: Templar el agua en el microondas (15 segundos a 700 W) y disolver la levadura seca. Dejar activar mientras preparamos el resto.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En el bol de la amasadora con el accesorio gancho colocar la harina y mezclar con la sal a velocidad suave. Añadir tres cucharadas de aceite y finalmente el agua con la levadura y amasar durante 5 minutos. Se formará una masa bastante elástica y pegajosa. Separar de las paredes con una espátula, dejar en el mismo bol tapado y en el interior del horno apagado durante 1 hora.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Engrasar la superficie de trabajo con aceite y también las manos. Sacar la masa del bol y amasar con las manos para desgasar, formando una bola. Forrar la bandeja del horno con papel sulfurizado y colocar la masa en el centro, extendiendo con los dedos para formar una lámina de un dedo de alto y con forma rectangular.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Regar con más aceite y formar con los dedos agujeritos por toda la superficie. Cortar los tomates por la mitad y colocar por encima en la masa con la superficie plana hacia abajo. Espolvorear con el romero fresco y dejar reposar en el horno durante 45 minutos más.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-96jWL9lOrtc/Xx2lTRFh-aI/AAAAAAAAZJM/nUtIBs25u04FsRVgoq8M-OnZx83f3K3DwCLcBGAsYHQ/s2048/focaccia%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1532" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-96jWL9lOrtc/Xx2lTRFh-aI/AAAAAAAAZJM/nUtIBs25u04FsRVgoq8M-OnZx83f3K3DwCLcBGAsYHQ/w238-h320/focaccia%2B2.jpg" width="238" /></a> <a href="https://1.bp.blogspot.com/-vJdd1iauYHY/Xx2lTecHo5I/AAAAAAAAZJQ/eDa1D-pNpc8EWwHbmWC0K7FxhuR5nSFEgCLcBGAsYHQ/s2048/focaccia%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1532" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-vJdd1iauYHY/Xx2lTecHo5I/AAAAAAAAZJQ/eDa1D-pNpc8EWwHbmWC0K7FxhuR5nSFEgCLcBGAsYHQ/w238-h320/focaccia%2B3.jpg" width="238" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Precalentar el horno a 200 ºC. Sazonar la focaccia con un poco de sal y hornear durante 20 minutos (calor arriba y abajo sin ventilador), debe quedar dorada. Sacar y servir templada. ¡Un éxito!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Ez6aUCYhPCQ/Xx2nNgZewsI/AAAAAAAAZJo/35Pjsu_iN1EGwprF-bL9r8y4tvDFrdkvgCLcBGAsYHQ/s2048/focaccia%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1532" data-original-width="2048" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-Ez6aUCYhPCQ/Xx2nNgZewsI/AAAAAAAAZJo/35Pjsu_iN1EGwprF-bL9r8y4tvDFrdkvgCLcBGAsYHQ/w640-h478/focaccia%2B4.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div>Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-61725598842957065562020-06-28T10:00:00.035+02:002020-06-28T10:00:00.307+02:00ENSALADA DE BROTES CON MANZANA, QUESO Y NUECES #ASALTABLOGSINVISIBLE<div style="text-align: justify;">Este año estoy de un vicioso mangueril que no os podéis imaginar. Vamos, que me cuesta mucho renunciar a "robar" a alguien ¡y ya es el segundo asalto invisible al que me apunto! <span style="text-align: justify;">Último domingo de mes y toca de nuevo edición especial del reto </span><a href="http://www.azafranesycanelas.com/p/blog-page_18.html" style="text-align: justify;" target="_blank">#Asaltablogs</a><span style="text-align: justify;">. Y es que esta temporada llega a su fin pero había que despedirla a lo grande con una nueva convocatoria del </span><b style="text-align: justify;">Asaltablogs Invisible</b><span style="text-align: justify;"> donde todos asaltamos a todos...¡superdivertido!</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-njbXOy6h8IQ/XvXFTobtmPI/AAAAAAAAYWY/V8EP1tju19ceJANJ3F8cUjhOAGSt0xYFQCK4BGAsYHg/s3016/ensalada%2Bbrotes%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3016" data-original-width="2256" height="781" src="https://1.bp.blogspot.com/-njbXOy6h8IQ/XvXFTobtmPI/AAAAAAAAYWY/V8EP1tju19ceJANJ3F8cUjhOAGSt0xYFQCK4BGAsYHg/w585-h781/ensalada%2Bbrotes%2B1.jpg" width="585" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">A mi esto de recibir el correo </span>con nuestro "blog amigo invisible" me hace una ilusión tremenda. Y si la agraciada que me toca es alguien que me encanta ya es de traca. Se trata de <b>Ro</b>, cuyo blog <a href="https://recetitas-con-ro3.webnode.es/" target="_blank">Recetitas con Ro</a> es siempre un auténtico placer visitar, lo tiene todo tan limpio y ordenado que me puedo pasar las horas dándome paseos...Que es justamente lo que me ha pasado porque me es muy difícil decidirme por una sola receta. De hecho ¡he cambiado tres veces de opinión!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-M_WhT_dwWjg/XvRcgAMF5gI/AAAAAAAAYTw/bKr9haSANWIyj1g4nTB6qqvcih27BNBBACK4BGAsYHg/s1150/AI%2B2020.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="272" data-original-width="1150" height="149" src="https://1.bp.blogspot.com/-M_WhT_dwWjg/XvRcgAMF5gI/AAAAAAAAYTw/bKr9haSANWIyj1g4nTB6qqvcih27BNBBACK4BGAsYHg/w625-h149/AI%2B2020.JPG" width="625" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pero mira tu que al final he elegido para este asalto su <a href="https://recetitas-con-ro3.webnode.es/l/ensalada-de-brotes-con-manzana-queso-de-cabra-nueces-y-vinagreta-de-miel/" target="_blank">ensalada de brotes con manzana, queso de cabra, nueces y vinagreta de miel</a> y las razones han sido varias. La primera es que esta semana sólo apetecen cosas fresquitas, estamos a 30 ºC (que se agradece, oye) y lo de acercarme al horno como que lo llevo mal. La segunda es que justo esta semana he preparado mis <a href="https://elcajondesastredemaggie.blogspot.com/2017/09/ensalada-de-germinados-de-lentejas.html" target="_blank">brotes de lentejas</a> y me parecía la ocasión ideal para usarlos. Y la tercera ha sido el aprovechamiento porque también tenía un trozo de queso mozzarella en la nevera que había guardado en su propio suero pero que había que usar ya (espero que Ro me perdone la licencia porque aquí el rulo de cabra no se encuentra).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Ingredientes</b>: 150 g brotes de lentejas; 150 g mozzarella; 1 manzana verde; 50 g nueces (normales y pecanas); 1 cucharada miel; 2 cucharadas vinagre; 4 cucharadas aceite de oliva; sal; pimienta.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Preparación</b>: Los brotes se pueden usar tal cual o, si lo preferís, se pueden escaldar 1 minuto en agua hirviendo. En el último caso, colar y eliminar el agua. Poner en una fuente. Añadir la mozzarella desmenuzada con las manos (¡siempre!), las nueces picadas con las manos y la manzana (pelada y sin semillas) en daditos. Mezclar todo y dejar en la nevera mientras preparamos la vinagreta.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En un bote de cristal poner el aceite, vinagre, sal, pimienta y miel, cerrar la tapa y agitar bien para emulsionar la vinagreta. Añadir a la ensalada, mezclar y servir fresquita.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-oSlNxmdEYKk/XvXFxUyX0rI/AAAAAAAAYWw/rP5L3vb7DZAKrmYDOJ3t-A_2XA4XTTKvgCK4BGAsYHg/s3014/ensalada%2Bbrotes%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2255" data-original-width="3014" height="468" src="https://1.bp.blogspot.com/-oSlNxmdEYKk/XvXFxUyX0rI/AAAAAAAAYWw/rP5L3vb7DZAKrmYDOJ3t-A_2XA4XTTKvgCK4BGAsYHg/w625-h468/ensalada%2Bbrotes%2B2.jpg" width="625" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Pues con esta receta tan rica me despido del #asaltablogs y nos vemos en la siguiente temporada. ¡Ha sido un placer asaltarte querida Ro!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Lh6Dl69cfkw/XYB2RH7hz8I/AAAAAAAAP64/gOLvpfN3TI4ddT1KjyA5oYXbsh-8-wBGwCK4BGAsYHg/s626/70154096_1122894454580275_8054991364401659904_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="522" data-original-width="626" height="214" src="https://1.bp.blogspot.com/-Lh6Dl69cfkw/XYB2RH7hz8I/AAAAAAAAP64/gOLvpfN3TI4ddT1KjyA5oYXbsh-8-wBGwCK4BGAsYHg/w256-h214/70154096_1122894454580275_8054991364401659904_n.jpg" width="256" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div>Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-14267741471620929652020-06-14T10:00:00.012+02:002020-06-14T12:27:44.172+02:00GALLETAS DE CHOCOLATE (CRISPY AND CHEWY)<div style="text-align: justify;">
Reconozco que soy fan del Canal 24Kitchen. Me puedo pasar las horas viendo cocineros y recetas y darme cuenta de lo que fácil que parece para ellos y de lo dificil que, a veces, se me hace a mi, especialmente la repostería. Porque reconozcámoslo, yo no he nacido con esa mano mágica para los dulces...o puede ser que no tenga la suficiente paciencia.</div>
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<br /></div>
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Y mira que es como seguir una receta química, pero luego tienes que tener mano para decorar, montar, ajustar...y que te quede una preciosidad y yo eso no lo tengo. Tampoco soy tan dulcera, vamos, pero si que me gusta ver cómo otros hacen maravillas. Y eso me pasa con un programa que he descubierto recientemente en el susodicho canal de TV que se llama "Flour Power".</div>
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Es un programa de repostería divertido, lúdico y súper elegante ubicado en una cocina de inspiración retro, donde la bellísima anfitriona (Jessica McGovern) muestra lo fácil que es hornear, a la vez que desmitifica la ciencia, el arte y la magia de hornear, inspirando a los espectadores a hacer deliciosas y hermosas preparaciones con ingredientes saludables. ¡Una gozada!</div>
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Y mira tu que hace unos días preparaba sus famosas "<a href="https://gustotv.com/recipes/snacks/crispy-chocolate-chip-cookies/" target="_blank">crispy </a>& <a href="https://gustotv.com/recipes/snacks/chewy-chocolate-chip-cookies/" target="_blank">chewy</a> chocolate chip cookies", o lo que es lo mismo, sus dos variedades de galletas de chocolate (crujientes y masticables) que me llamaron poderosamente la atención porque la receta era igual para ambas galletas pero lo que cambiaba era la textura de la mantequilla y el tipo de azúcar utilizado. Así que me dije ¡tengo que probarlas! Bueno, eso ¡y que a mi Danny se le antojaron las galletas de chocolate!<br />
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<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-SB77GEh1T1g/XuUOxxUPSPI/AAAAAAAAX7c/5elAoYk93BkIHoB5AM1RPvPDdxyFGrWcwCK4BGAsYHg/s4032/crispy%2Bcookies%2B1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3016" data-original-width="4032" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-SB77GEh1T1g/XuUOxxUPSPI/AAAAAAAAX7c/5elAoYk93BkIHoB5AM1RPvPDdxyFGrWcwCK4BGAsYHg/w640-h478/crispy%2Bcookies%2B1.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
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Visualmente las dos son iguales, lo que cambia es que en un caso son más crujientes (las que le gustan a Danny) y en el otro son más tiernas al mordisco (estas son las mías) así que yo os traigo las dos recetas en una misma entrada para que hagáis las que más os guste. Yo las he regalado por el día de la madre y fueron un éxito ¡os lo aseguro! Además, si las guardáis en una lata aguantan muy bien.</div>
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<b>Ingredientes para la versión crujiente (<i>crispy</i>)</b>: 240 g harina; 2 g bicarbonato de sodio (baking soda); 2 g sal; 90 g mantequilla derretida; 90 g azúcar blanca; 90 g azúcar morena; 1 huevo; 1/2 cucharadita esencia de vainilla; 240 g chocolate negro (75%).</div>
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<b>Ingredientes para la versión tierna (c<i>hewy</i>)</b>: 240 g harina; 2 g bicarbonato de sodio (baking soda); 2 g sal; 90 g mantequilla en pomada; 180 g azúcar morena; 1 huevo; 1/2 cucharadita esencia de vainilla; 240 g chocolate negro (75%).</div>
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<b>Preparación</b>: Las dos galletas se hacen con el mismo procedimiento. En un bol mezclar la harina tamizada con el bicarbonato y la sal.</div>
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En el bol de la amasadora poner la mantequilla (derretida o en pomada, según la galleta) y agregar el azúcar y batir con varillas hasta formar una crema. Añadir el huevo batido y la vainilla y continuar batiendo. Finalmente, ir añadiendo los ingredientes secos poco a poco sin dejar de batir.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Picar el chocolate en el robot y añadir a la masa, mezclando con una espátula. Poner la masa en un tupper cerrado y dejar en la nevera durante la noche. Sacar unos 30 minutos antes de empezar a hacer las galletas. Precalentar el horno a 170 ºC (calor arriba y abajo sin ventilador).</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-XMr9lyBNA_U/XuUPEXMRFMI/AAAAAAAAX8A/QtxPKgkg8MURz6LwXP4RAShgIJ9NIM0OwCK4BGAsYHg/s4032/IMG_20200505_101336_284.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3016" data-original-width="4032" height="149" src="https://1.bp.blogspot.com/-XMr9lyBNA_U/XuUPEXMRFMI/AAAAAAAAX8A/QtxPKgkg8MURz6LwXP4RAShgIJ9NIM0OwCK4BGAsYHg/w200-h149/IMG_20200505_101336_284.jpg" width="200" /></a> <img border="0" data-original-height="3016" data-original-width="4032" height="149" src="https://1.bp.blogspot.com/-sAEqBw9eWT0/XuUPE-DZ7vI/AAAAAAAAX8E/gKBJkBzYsxMfpb8yF6NYfnULK7tRRXmCwCK4BGAsYHg/w200-h149/IMG_20200505_101342_178.jpg" style="text-align: left;" width="200" /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3016" data-original-width="4032" height="149" src="https://1.bp.blogspot.com/-fRPeKhCsDF0/XuUPFT8C0vI/AAAAAAAAX8I/HaaBMp5NbWEyIj3o9WSt6PT6zJNUNLxFACK4BGAsYHg/w200-h149/IMG_20200505_104200_240.jpg" style="text-align: left;" width="200" /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Coger porciones de masa con una cuchara y formar bolas. Colocar en la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado y bien separadas entre ellas (yo he puesto 3 por fila). Hornear durante 17 minutos las galletas tiernas y durante 25 minutos las crujientes. ¡Están de muerte natural!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Estas son la versión crujiente:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-EjO7M_4wiFk/XuUPiQYdwDI/AAAAAAAAX8g/pQgrMYgQ4h4JjzTHzBpd065mzlmh7EMugCK4BGAsYHg/s4032/crispy%2Bcookies%2B2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3016" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-EjO7M_4wiFk/XuUPiQYdwDI/AAAAAAAAX8g/pQgrMYgQ4h4JjzTHzBpd065mzlmh7EMugCK4BGAsYHg/w478-h640/crispy%2Bcookies%2B2.jpg" width="478" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Y estas son las más tiernas:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-o3Ci4qGMQTk/XuUP6ZiPWDI/AAAAAAAAX88/mrK-VDYVRg8onBkxLMkbQ-UMqNDTnbGngCK4BGAsYHg/s3857/chewy%2Bcookies%2B2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2809" data-original-width="3857" height="466" src="https://1.bp.blogspot.com/-o3Ci4qGMQTk/XuUP6ZiPWDI/AAAAAAAAX88/mrK-VDYVRg8onBkxLMkbQ-UMqNDTnbGngCK4BGAsYHg/w640-h466/chewy%2Bcookies%2B2.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-JJmX6FMU29s/XuUQCrSiUSI/AAAAAAAAX9I/uk5MIIPqg_sSryH17BW_ghk34b4E2mdlACK4BGAsYHg/s4032/chewy%2Bcookies%2B1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3016" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-JJmX6FMU29s/XuUQCrSiUSI/AAAAAAAAX9I/uk5MIIPqg_sSryH17BW_ghk34b4E2mdlACK4BGAsYHg/w478-h640/chewy%2Bcookies%2B1.jpg" width="478" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-1925240539722126462020-06-10T10:00:00.000+02:002020-06-10T10:00:07.162+02:00HUEVOS FLORENTINA<div style="text-align: justify;">
Hoy os traigo una de esas recetas muy sencillas y rápidas que os pueden solucionar una cena. La receta se basa en las famosas espinacas a la florentina que popularizó Catalina de Medicis, oriunda de Florencia. Y es que dicen que, cuando fue a la corte francesa a casarse con Enrique II, se llevó con ella la receta y los cocineros italianos que se la elaboraban, ya que no podía renunciar a su exquisito sabor. ¿La verdad? No le faltaba razón...<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredientes</b>: 2 huevos; 300 g espinacas; 2 lonchas jamón serrano; 25 g mantequilla; 1 cucharada harina; 1 vaso leche; queso rallado; sal; pimienta.</div>
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<b>Preparación</b>: Cocer las espinacas durante 5 min en agua con sal, eliminar bien el agua (yo uso una centrífuga) y cortarlas bien menudas, repartiéndolas en cazuelitas individuales cubriendo toda la base. Salpimentar.<br />
<br />
En un cazo con agua hirviendo y vinagre cocinar los huevos durante 4 min, extrayéndolos con una espumadera y colocándolos sobre el lecho de espinacas.<br />
<br />
Picar el jamón y repartir por encima del huevo.<br />
<br />
Preparar una bechamel. En un cazo poner a fundir la mantequilla, añadir la harina y mezclar bien con una cuchara de madera. Ir añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de remover hasta que espese. Salpimentar al gusto.<br />
<br />
Cubrir los huevos con la bechamel, espolvorear con queso rallado y hornear a 180 ºC durante 10 min. Servir inmediatamente.<br />
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-HGzwT5eBn78/Xtu6IFw3gLI/AAAAAAAAXn0/coM-U9ujXsAgW-cQWTVzzhVWbmsg9_tlACLcBGAsYHQ/s1600/huevos%2Bflorentina%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1197" data-original-width="1600" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-HGzwT5eBn78/Xtu6IFw3gLI/AAAAAAAAXn0/coM-U9ujXsAgW-cQWTVzzhVWbmsg9_tlACLcBGAsYHQ/s640/huevos%2Bflorentina%2B1.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Ru35eNqXtoY/Xtu6lYbTJhI/AAAAAAAAXn8/0_TvBkIvOw41At7UcTFPJf9EV5IxzVcuQCLcBGAsYHQ/s1600/huevos%2Bflorentina%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1190" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Ru35eNqXtoY/Xtu6lYbTJhI/AAAAAAAAXn8/0_TvBkIvOw41At7UcTFPJf9EV5IxzVcuQCLcBGAsYHQ/s640/huevos%2Bflorentina%2B2.jpg" width="474" /></a></div>
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Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1711005141358738030.post-54478715337847694372020-06-07T10:00:00.000+02:002020-06-07T10:00:08.280+02:00BRIOCHE DULCE DE YOGUR<div style="text-align: justify;">
Sencillamente, no doy para más. Estas últimas tres semanas de trabajo han sido tan intensas que, literalmente, no me quedan ganas de sentarme a escribir las recetas que tengo hechas. ¡Y mira que estaban ricas! La cosa es que no dejo de cocinar pero se me acumula la faena de publicar. En fin...</div>
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<br /></div>
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Hoy os traigo uno de esos dulces momentos que el azar pone en tu camino sin comerlo ni beberlo. Ya lo he dicho muchas veces, yo soy más de salado, pero es verdad que estando en casa tengo más tiempo de preparar algún dulce para ese capricho de cada merienda que mi costilla no suele perdonar, él que no tiene problemas de ganar peso ¡claro!</div>
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<br /></div>
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Y mira por donde, ojeando la blogosfera, aterriza en mis manos esta <a href="https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/pan-brioche-allo-yogurt/" target="_blank">receta</a> de una chica italiana a la que puse estos mismos ojillos O_O porque decir que está rico es quedarse muy corta. Porque los dulces con yogur me encantan, creo que tienen una esponjosidad fantástica y este tenía, además, una forma preciosa. ¡Y tan fácil! ¡Y aguanta durante una semana perfectamente!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-TDm0G2a5Foo/Xtu2wt5nshI/AAAAAAAAXnk/4ODKwWEYE8s5XLHCFvD7gNVXbDKKl1-uwCLcBGAsYHQ/s1600/brioche%2Byogur%2B5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1197" data-original-width="1600" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-TDm0G2a5Foo/Xtu2wt5nshI/AAAAAAAAXnk/4ODKwWEYE8s5XLHCFvD7gNVXbDKKl1-uwCLcBGAsYHQ/s640/brioche%2Byogur%2B5.jpg" width="640" /></a></div>
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<b>Ingredientes</b>: 100 ml leche; 1 sobre levadura seca de panadería; 125 g yogur griego; 100 g azúcar; 80 g aceite girasol; 1 huevo; 1/2 cucharadita esencia vainilla; 1/2 cucharadita esencia limón; 500 g harina; azúcar glas.</div>
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<br /></div>
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<b>Preparación</b>: En el bol de la amasadora poner la leche templada (20 segundos al microondas, 700 W) con la levadura y comenzar a mezclar. Añadir el yogur y continuar batiendo. Ir añadiendo, secuencialmente y sin dejar de batir, el azúcar a cucharadas, el huevo batido, el aceite y las esencias. Cambiar al accesorio gancho.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tamizar la harina e ir añadiendo a la mezcla anterior a cucharadas hasta que se integre completamente y la masa se enganche en el gancho y se despegue de las paredes. Es el momento de pasar a la mesa y continuar amasando con las manos hasta obtener una masa elástica y lisa que ya no se pega a las manos.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Formar una bola, poner en un bol profundo, hacer una incisión en cruz en la masa, cubrir con papel film y con un trapo y dejar levar durante 2 horas en el horno apagado y con la luz encendida. Os debe quedar así:</div>
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<br /></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-RCp21EC9AGE/Xtuzn9CNjDI/AAAAAAAAXm8/5GV-Zi8BCoAb5OCnS9O6MuBoZshFs2A9wCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200412_144834_228.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1197" data-original-width="1600" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-RCp21EC9AGE/Xtuzn9CNjDI/AAAAAAAAXm8/5GV-Zi8BCoAb5OCnS9O6MuBoZshFs2A9wCLcBGAsYHQ/s640/IMG_20200412_144834_228.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pasar a la mesa de nuevo (muy ligeramente enharinada) y trabajar con las manos durante un par de minutos. Dividir la masa en porciones de unos 120 g (a mi me han salido 8) y formar bolas con cada porción.</div>
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<br /></div>
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Engrasar un molde con aceite y colocar las bolas en todo el perímetro, unas junto a otras, de esta forma:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Vuqd89rwGN8/Xtu0Z3nEykI/AAAAAAAAXnE/v5TZQCvDFXIrxWHz21tSenE_YTUDTTWmQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200412_145757_918.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1197" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Vuqd89rwGN8/Xtu0Z3nEykI/AAAAAAAAXnE/v5TZQCvDFXIrxWHz21tSenE_YTUDTTWmQCLcBGAsYHQ/s640/IMG_20200412_145757_918.jpg" width="478" /></a></div>
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Cubrir con papel film y con un trapo y dejar levar durante 30 minutos (de nuevo en el horno). os quedará así:</div>
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<br /></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-75G3fWj8FBc/Xtu0xmpShYI/AAAAAAAAXnM/kulzZCXYcIMc3l_jCTeEgZMXuciFcLEFACLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200412_165530_592.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1197" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-75G3fWj8FBc/Xtu0xmpShYI/AAAAAAAAXnM/kulzZCXYcIMc3l_jCTeEgZMXuciFcLEFACLcBGAsYHQ/s640/IMG_20200412_165530_592.jpg" width="478" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hornear a 180 ºC (calor arriba y abajo sin ventilador) durante 35-40 minutos. Sacar y dejar templar antes de desmoldar. Colocar en un plato, pintar con un poco de agua y espolvorear azúcar glas por encima. Lo podéis tomar tal cual o untando Nutella por encima ¡mmmmmmmmmmmmmm!</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-O5GZWgkeWbQ/Xtu1--cYCaI/AAAAAAAAXnY/9G189viIr1AquacGhZGP7ttTawVd6umQQCLcBGAsYHQ/s1600/brioche%2Byogur%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1197" data-original-width="1600" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-O5GZWgkeWbQ/Xtu1--cYCaI/AAAAAAAAXnY/9G189viIr1AquacGhZGP7ttTawVd6umQQCLcBGAsYHQ/s640/brioche%2Byogur%2B4.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-TyR0eOAxsQc/Xtu2oayNirI/AAAAAAAAXng/ghPgKfDBs_U-ygXbm3YY2I6ohRn1xNMBACLcBGAsYHQ/s1600/brioche%2Byogur%2B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1197" data-original-width="1600" height="478" src="https://1.bp.blogspot.com/-TyR0eOAxsQc/Xtu2oayNirI/AAAAAAAAXng/ghPgKfDBs_U-ygXbm3YY2I6ohRn1xNMBACLcBGAsYHQ/s640/brioche%2Byogur%2B6.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Maggiehttp://www.blogger.com/profile/04529273873256521436noreply@blogger.com15