Entre reto y reto hoy os traigo una crema sencillísima pero muy muy rica, una crema cuya base es la zanahoria y que nos aporta vitamina A, beneficiosa para la visión y el crecimiento de los huesos; vitamina E importante para el sistema inmune; y vitamina K, importante para la coagulación de la sangre y la salud ósea en los ancianos.
¡Vamos allá!
Ingredientes: 250 g patatas; 1 cebolla grande; 50 g mantequilla; 650 g zanahorias; 2 dientes ajo; 2 dados caldo verduras; 2 cucharaditas azúcar; 1 l agua; cilantro fresco; crostones de pan (si os gustan).
Preaparación: Pelar las patatas y cortar en daditos.Pelar y picar la cebolla y los ajos. Raspar las zanahorias y cortar en rodajas.
En una cacerola poner la mantequilla a fundir y sofreír la cebolla y el ajo durante unos minutos a fuego suave. Añadir las zanahorias y continuar rehogando. Finalmente añadir las patatas, los dados de caldo desmenuzados, el azúcar y el agua y cocinar a fuego suave durante 30 minutos.
Triturar con la batidora hasta obtener una crema. Salpimentar al gusto. Servir con unas hojas de cilantro y (a quien le guste) crostones de pan. ¡Está deliciosa!
Nunca he hecho la crema de zanahorias y me parece que tiene que estar muy rica no tardare mucho en hacerla!!
ResponderEliminarUn beso y feliz fin de semana
Pues te va a sorprender porque esta muy rica! Un besito
EliminarHola Maggi!! Vaya receta más sana según nos explicas.
ResponderEliminarA mí me encantan todas las cremas, así que eta de zanahoria tiene que estar deliciosa
Un beso!!
Gracias Pepi! Si que esta rica y tan facil! Un besito
EliminarHola magui acabamos de llegar a tu cocina y nos quedamos, te invitamos a conocer la nuestra.
ResponderEliminarEsta crema se ve da
E los mas rica, nosotras hacemos una parecida pero probaremos la tuya.
Besos crisylaura.
Gracias y bienvenidas! Me dare una vueltecilla! Un besito
EliminarSi, si, si, mucha vitamina y mucho que arregla la vista... que me lo digan a mi que desde que me dijeron con 13 años que era miope mi madre se lió a darme zanahoria sin medida, de todas las formas posibles y terminé aborreciéndola...si también a la zanahoria jejejeje...
ResponderEliminarMenos mal que se me pasó y ahora me encantan y en crema no veas... además como esta, sencillita, sin grandes "originalidades" de las cremas de toda la vida.
Besos y feliz finde...
Bueno, nos vemos el domingo ;-)
Nieves
Jajajajajaja hasta en eso nos parecemos! Yo soy miope desde los 10 y a mi tambien me atiborraban a zanahoria cruda! Menos mal que te gusta ahora! Has probado la tortilla de zanahoria? Hasta el domingo guapa!
EliminarQue rica crema...me comería un buen plato!! y que colorido mas chulo, ademas de como tu dices la cantidad de vitaminas que tiene!! Feliz finde. Bs.
ResponderEliminarGracias Julia! Un besito y buen finde
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