PANECILLOS DE QUARK CON PASAS

Le estoy tomando el gusto a esto de hacer pan...me resulta muy relajante y, una vez perdido el miedo inicial, no resulta tan tan difícil como yo pensaba. Lo importante es tener unos buenos ingredientes y un poquito de tiempo para dejar que la masa leve su tiempo, sin prisas...

Así hoy os traigo unos panecillos diferentes y muy facilitos de hacer. Son ideales si queréis tomaros una pulguilla de algo como desayuno o tentenpié y tienen un gusto muy rico. Además, con las pasitas ¡ya tenéis energía para todo el día!

Ingredientes: 1 naranja; 350 g harina; 1 cucharadita sal; 50 g azúcar; 1 sobre levadura seca de panadero; 3 huevos; 100 g queso quark; 50 g mantequilla; 100 g pasitas; 1 sobre azúcar avainillado.

Preparación: En el bol de la planetaria colocar la harina mezclada con la sal, el azúcar y la levadura. Añadir los huevos batidos, el queso quark y la mantequilla blandita y accionar el robot a velocidad 2 con la varilla de amasar. Cuando se haya formado una bola, añadir las pasitas y la ralladura de la piel de naranja y mezclar todo bien con las manos, amasando un poco.

Dejar reposar en el bol tapado (dentro del horno con la luz encendida) durante 30 minutos.

Cortar la masa en 12 trozos y formar bolitas con cada trozo. Colocar sobre la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado y dejar reposar durante 45 minutos (tapados con un paño) hasta que doblen de tamaño.

Precalentar el horno a 200 ºC. Cocinar los panecillos durante 20-25 minutos. Sacar y dejar enfríar. Yo los he rellenado de queso con comino que me encanta pero podéis ponerle mermelada, chocolate, embutido ¡lo que más os guste!