15 julio 2019

BOLLITOS DE LECHE RELLENOS DE CHOCOLATE - 12 RECETAS, 12 BLOGUERS

El verano ya está oficialmente aquí aunque oficiosamente no se note porque seguimos teniendo el mismo tiempo de siempre, lluvia y fresco, pero no puedo dejar de publicar esta entrada que, como siempre, me hace especial ilusión. Ya sabéis que este año he decidido seguir adelante con la iniciativa 12 Recetas, 12 Bloguers que ya reactivé en 2018. Con ella pretendo homenajear, cada mes, a esos bloguers (y sus blogs) que siempre están ahí, a las que ya he cogido cariño e incluso considero amigos aunque no nos conozcamos en persona. Siempre he pensado que la mejor manera de devolver tanto cariño y apoyo es cocinando una de sus recetas. Y por eso estamos aquí.

Y para el mes de Julio he elegido a Bea, a quien sigo desde hace tiempo a pesar de que, como su blog Sweet cookies by Bea bien indica, vamos a encontrar muchas dulces ilusiones y saladas fantasías y yo soy más bien de salado y muy poco dulcera. Pero es que Bea tiene tantas cosas ricas y su blog es tan cuki y está todo tan bien explicado que es imposible no sustraerse a su magia. ¡No dejéis de conocerla! ¡Yo casi lo consigo en Madrid pero lo tenemos pendiente para la próxima!

De su blog tengo una lista interminable de cosas pendientes para hacer pero para este homenaje caí rendida antes sus bollos de leche super esponjosos rellenos de crema de avellanas, cuyo nombre y cantidades he reducido ya que en casa somos dos y menudo atracón nos íbamos a dar...jajajajaja. También los he rellenado pero con tableta de chocolate que es lo que tenía en casa, quería probar cómo salían. ¡El resultado es de vicio!


Ingredientes: 125 g harina repostería; 125 g harina 00; 1 sobre levadura seca panadero; 1 huevo M; 115 g leche; 12 g azúcar; 25 g mantequilla; 1 pizca sal; chocolate negro 75% para rellenar.

Preparación: En el bol de la amasadora poner la leche, el azúcar y el huevo y batir con las varillas hasta integrar todo. Mezclar las harinas con la levadura. Ablandar la mantequilla en el microondas 10 segundos a 700 W. Añadir todo al bol y amasar con el gancho durante 5 minutos o hasta que la masa se separe de las paredes y quede en el gancho. Engrasar un bol con mantequilla y colocar la masa en formar de bola, tapar con papel film y dejar levar en el horno apagado pero con la luz encendida durante 1,5 horas.



Sacar la masa a la superficie de trabajo y dividir en 4 trozos. Bolear cada trozo y aplastar un poco con la mano. Colocar encima un trozo de chocolate negro, cerrar enrollando la masa y dar formar de bollito. Colocar los bollitos en la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado y hacer unos cortes en la superficie con un cuchillo afilado. Dejar reposar unos 20 minutos y pincelar con huevo batido.

Hornear a 180 ºC (calor arriba y abajo sin ventilador) durante 15 minutos. Apagar el horno, dejar la puerta un poco abierta y dejar los bollitos dentro otros 10 minutos. Finalmente sacar y dejar enfriar. Yo aconsejo tomarlos templaditos, están de un ricooooooooooooo.


Antes de despedirnos hasta el mes que viene (¿quién será el próximo?), he pedido a Bea que conteste a un pequeño test con el que sabremos un poquito más de ella. ¡Gracias guapísima, por la receta y por prestarte a contestar!
  1. Un ingrediente: El chocolate
  2. Una fuente de inspiración: Los libros
  3. Un utensilio: Mi KitchenAid! 😃
  4. Una afición: Aparte de la cocina, leer, la bici, la fotografía,.... un día de barbacoa con los amigos
  5. Un destino: Don Benito, donde nací y donde me gusta ir a menudo
  6. Una comida: Un buen jamón con una copita de vino de mi tierra
  7. Un libro: El que me tenga enganchada, ahora estoy con “El jamón York no existe” (Marián García)
  8. Una película: Cualquiera de El señor de los anillos
  9. Un sueño: Volver a dormir 8 horas seguidas, creo que cuando Clara tenga un par de años mas lo conseguiré...
  10. Cocinar es... una dulce ilusión y una salada fantasía
¡Ah! Y si te apetece compartir la entrada ¡estás en tu casa! ¡Un besazo!


12 julio 2019

CHAMPIÑONES RELLENOS DE QUESO

Seguimos publicando recetas facilitas e ideales para un aperitivo y hoy le toca el turno a estos champiñones rellenos que le robé con cariño a Catina en el último asaltablogs por puntos de la temporada y hoy os la traigo por separado.

Ingredientes: 4 champiñones grandes; 1/2 puerro; 1 diente ajo; 3 cucharadas queso fresco tipo Philadelphia; sal; pimienta.

Preparación: Escoger 4 champiñones grandes para rellenar, quitar el tallo y colocar en una fuente de horno.

Pelar el ajo y picar. Limpiar el puerro y picar. Picar los tallos de los champiñones.

En una sartén con una cucharada de aceite rehogar el ajo, los tallos y el puerro durante 5 minutos. Pasar a un bol y añadir el queso fresco, mezclar muy bien para formar una pasta y rellenar los champiñones.

Hornear a 180 ºC durante 20 minutos y servir bien calentitos. ¡Están buenísimos!