GAZPACHO DE SANDÍA

¡Madre mía que tensión! Os podéis imaginar que, siendo mitad holandesa-mitad española, hoy en mi familia estamos de los nervios con el partido de esta tarde...Yo no soy muy futbolera pero cuando se trata de la selección...¡a muerte! jajajajajaja. Así que, después de lo que pasó la última vez, ¡la cosa está que arde! Pero tranquilos que no llega la sangre al río, ante todo deportividad y juego sano.

Pues para rebajar un poco el caldeado ambiente, esta que os traigo hoy es una receta facilísima y muy apropiada en esta época en la que empiezan a verse las primeras sandías. ¡Fresquita y como entrante es ideal! Y como es echar todo a la batidora no puede ser más rápida y sencilla. Tenéis también la posibilidad de preparar la variante con melón. Podéis ver la receta aquí.

Ingredientes: 400 g pulpa sandía; 3 tomates maduros; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pepino; 1 diente ajo; 3 cucharadas aceite; 1 cucharada vinagre; sal; pimienta.

Preparación: Ponemos en el vaso de la batidora la sandía (sin pepitas), los tomates (sin corazón), el pimiento (sin pepitas ni hebras), el pepino (pelado), el ajo (pelado), el aceite, el vinagre, una pizca de sal y un toque de pimienta y lo batimos todo bien.

Colamos el gazpacho a través de un colador fino ayudándonos con un cucharón pequeño para sacar el máximo jugo y dejarlo limpio de pieles. Enfríar en la nevera.

  

Quiero recordaros que tenemos en marcha el sexto reto Cocina Regional Italiana que, en esta ocasión, ¡viene con premio! Si, si...este mes, además de probar dos nuevas recetas, haré un sorteo entre todas las participantes (saladas y dulces) de un lote precioso de cositas para la cocina. ¿Por qué? ¡PORQUE VOSOTRAS LO VALEIS!

No voy a desvelar el contenido del lote, de momento sólo os dejo un detalle...Pero publicaré la ganadora en el post de la receta dulce el día 4 de Julio. Así que ya sabéis...¡animaros! ¡que después haremos un descanso hasta la vuelta del verano!

 ¿que será, será?...