PUDIN DE CHOCOLATE #unomasmenos100desperdicio0

Este mes vuelvo a participar en la iniciativa de mi amiga Marisa, que dirige el blog Thermofan y con la que he compartido muchas aventuras culinarias, "1 +/- 100, desperdicio 0", un proyecto que pretende concienciar sobre el reciclaje, la reducción de desperdicios, el ahorro, la defensa del medio ambiente…En su entrada ella lo explica divinamente.

Quizás recordaréis que para uno de los retos en los que participo hice un bizcocho de chocolate a la cerveza que salió muy rico pero del que me sobró un trozo que ya no estaba tierno después de unos días. Así que con este trozo tan triste he aprovechado para preparar un pudin facilito que ha quedado con una textura en dos capas deliciosa. ¡A reciclar se ha dicho!

Ingredientes: 500 ml leche; 150 g bizcocho de chocolate desmenuzado; 5 huevos; 200 g azúcar; ralladura limón; canela; caramelo.

Preparación: Triturar el bizcocho en el robot de forma que os quede como galleta molida y reservar.

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema. Añadir la leche, la ralladura de limón y la canela y batir todo bien. Por último añadir el bizcocho desmenuzado y mezclar con la espátula.

Yo preparo el caramelo directamente en el molde rectangular que voy a usar. Poner una buena capa de azúcar en el fondo  e ir calentando al fuego moviendo constantemente hasta que todo el azúcar se haya caramelizado y esté bien líquido. Impregnar bien todo el fondo y paredes del molde.

Añadir la masa al molde y poner al baño Maria en el horno a 180 ºC durante 1 hora. Dejar enfriar antes de meterlo en la nevera toda la noche. Al día siguiente desmoldar y servir. Al corte quedan dos capas y la textura de pudin y bizcocho es sensacional.

¡Espero que te guste amiga!