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15 septiembre 2013

SPAGHETTI CON CHAMPIÑONES Y BUTIFARRA

Esta receta, decididamente, no es para quienes estén a dieta...Es contundente pero digo yo...¿de vez en cuando podemos darnos un caprichito, no? Lo cierto es que, además de sencilla, es muy sabrosa y  diferente a la típica salsa bolognesa con la que solemos preparar los spaghetti.

Ingredientes: 150 g champiñones; 75 g butifarra o salchicha; 1 diente ajo; 1/2 cebolla; 2 cucharadas aceite; sal; pimienta; 300 g spaghetti; 40 g parmesano rallado; 40 g mantequilla; perejil.

Preparación: Limpiar bien los champiñones y cortarlos en láminas finas. También se pueden usar otras setas si se dispone de ellas por temporada. Pelar la butifarra y cortarla en rodajas.

Pelar y picar el ajo y la cebolla y sofreirlos en una sarten con aceite. Cuando esté blandita, añadir la butifarra y sofreir hasta que pierda el color y, a continuación, añadir los champiñones, salpimentar al gusto y continuar el sofrito durante 10 minutos a fuego medio-bajo.

Cocer la pasta en abundante agua con sal durante 8 minutos. Eliminar el agua de cocción y poner la pasta en un bol grande. Añadir el parmesano y la mantequilla (previamente derretida en el microondas) y mezclar muy bien con la pasta. Añadir la salsa de champiñones y butifarra y espolvorear con perejil picado.

Mezclar y servir inmediatamente.


5 comentarios:

  1. Las recetas de pasta son las mejores; nunca he comido los espaguetis así, tomo nota ;)

    Bss
    Con Especias

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  2. Jejejejeje, los años en Italia me dieron la posibilidad de saborear la pasta en multiples formas que nada tienen que ver con la forma en que la cocinamos aqui.
    Besos

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  3. Hola guapa, te he contestado en mi blog pero vengo aquí a decírtelo también. Que el único truco que tengo para las magdalenas , para esas y todas, es que uso la harina con levadura incorporada, pero lo digo en la receta. He pensado que algo mejor le pusiste harina normal y luego no le añadiste tu la levadura, ya me contarás. Por cierto lnunca he probado la pasta con butifarra, seguro que esta buenísima, besos

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  4. Nunca habia visto esta receta, pero es que tampoc conocia tu blog y he tenido el privilegio de conocerlo, asi que como no, me quedo y te sigo y te invito a que visites el mio.

    http://tremendita-tremendita.blogspot.com.es/

    Besitos desde Alicante

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  5. ¡Muchas gracias! ¡Y gracias por quedarte! Te animo a que pruebes esta receta y otras de pasta que son diferentes a las habituales. Un saludito desde Tarragona

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¡Muchísimas gracias por vuestros comentarios!

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