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28 mayo 2015

POTAJE DE BACALAO CON VERDURAS

¡Buenos días! Hoy os traigo una de esas recetas de aprovechamiento total...es decir...vas a la nevera y aprovechas todos aquellos restos que encuentras y los combinas para preparar un fantástico potaje de los que a mi me gustan tanto, con su pescadito, sus legumbres y sus verduras. ¡Aquí no se tira na de na!

Como es de aprovechamiento, voy a poner cantidades aproximadas pero estoy segura de que me entendéis jajajajajaja. Vamos con la recetilla ¡que está de mojar pan!

Ingredientes: 1 cebolla; 1 diente ajo; 1 pimiento amarillo; 1/2 calabaza; 150 g espinacas frescas; 2 cucharadas tomate frito; 1/2 bote garbanzos cocidos; 1 paquete bacalao congelado; 1 cucharadita pimentón picante; 1 cucharadita colorante alimentario; 1 hoja laurel; sal; pimienta; 1 cucharadita maizena; aceite.

Preparación: Pelar y picar la cebolla y el ajo. Quitar las semillas del pimiento y picar. Quitar la piel y semillas de la calabaza y cortar en dados. Lavar las espinacas y quitarles los tallos.

En una cacerola poner un fondo de aceite y sofreír a fuego suave la cebolla, el ajo, el pimiento y la calabaza durante 15 minutos. Salpimentar al gusto, añadir el pimentón picante, la hoja de laurel y la salsa de tomate y rehogar. Cubrir de agua (aproximadamente 1 litro) y cocinar a fuego suave durante 20 minutos.

Añadir las espinacas, los garbanzos cocidos y el pescado en trozos pequeños, añadir el colorante alimentario y continuar cocinando durante 15 minutos más. Cuando falten 5 minutos, desleír la maizena en la mínima cantidad de agua fría y añadir al potaje para espesar un poco la salsa. Servir bien calentito acompañado de pan tostadito.


10 comentarios:

  1. Como me gusta a mi este potaje...en S. Santa no falta en mi casa!! aunque ligeramente diferente, seguro que está buenisimo. Bs.

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    1. Si, le llaman de vigilia no? pero yo le llamo mejor potipoti jajajajajaja. Un besito

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  2. Las mejores, las de reciclaje y las de toda la vida. Esta combina los dos requisitos. Así, sí que nos alimentamos bien. Besos guapa

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    1. Gracias! La verdad es que a mi no me gusta tirar nada y salio un potajillo que resucita a cualquiera! Un besito

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  3. Por aquí ya no apetece el potaje, pero es uno de mis platos favoritos cuando no hace calor. El tuyo es de lo más apetecible. Un besote

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    1. Que suerte! Por aqui hoy parece que va a llover asi que ideal! Un besito

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  4. Un lujo de plato que a mí me encanta :) Un besito!
    Recetas de una gatita enamorada

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  5. Hola Maggie!! que delicia la que has preparado, tiene de todo, es muy completa y nutritiva y es de aprovechamiento!! Te soy sincera me encanta este tipo de platos, con sus vegetales y de cuchara :) Me encanta!!
    Besitos!!

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    1. Ya te digo, todo lo que pille en la nevera jejejejejeje. Un besito

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¡Muchísimas gracias por vuestros comentarios!

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