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16 mayo 2017

TOJUNTO (O TOCRUO) MANCHEGO

¡Buenos y lluviosos días! Porque yo no se en otros sitios pero aquí estamos teniendo una primavera de lo más lluviosa y fría. El calor se resiste a llegar, el sol sólo se asoma tímidamente en contados días y los potajillos no acaban de irse de mi cocina...

Así que hoy os traigo uno muy sencillo y cuyo nombre ya lo dice todo. Es de esos platos en los que pones todo en la olla en crudo y a chupchupear se ha dicho, sin complicaciones y con todo el sabor de los platos hechos con tiempo y cariño.

No olvidéis disfrutarlo con un buen vino y una barra de pan...

Ingredientes: 300 g ternera; 1 cebolla; 1 pimiento amarillo; 1 kg patatas; 3 dientes ajo; 1 vasito vino blanco; 2 hojas laurel; 2 clavos; pimienta; azafrán; sal; 1/2 vasito aceite.

Preparación: En una olla, mejor si es de barro, poner la carne en trozos, las patatas peladas y cascadas en trozos, la cebolla pelada y picada, el pimiento libre de semillas y picado, los ajos pelados y picados, el vino, el aceite, el laurel, azafrán y los clavos, salpimentar al gusto y cubrir de agua al límite.

Dejar cocinar a fuego suave durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna. Servir caliente.



6 comentarios:

  1. Un nombre de lo más original........esas papas con carne tienen una pinta maravillosa.Me encanta estrujar las patatas en la salsita.....ummmmmm que rica¡¡¡¡
    Besitos¡¡

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    Respuestas
    1. Ya te digo, yo creo que fue eso lo que me atrajo porque suena mas andaluz que manchego jejejejeje Un besito

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  2. Me parto con el nombre del plato. Ahora, por favor, lo traduces al holandés.
    Aquí llegó el verano y espero que se vaya hasta que le toque volver.
    Me gustan los guisos con patatas, pero la carne, menos.
    Besos.

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    Respuestas
    1. Jajajajajajaja pues seria algo asi como "allesamen"! Un besito guapa

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  3. Qué guiso más rico!!! Son de los que cuando llegan a la mesa nadie protesta, me encanta!! Un beso

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¡Muchísimas gracias por vuestros comentarios!

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