07 marzo 2012

MOUSSE FÁCIL DE LIMÓN

La receta de este mousse está sacada del libro de Karlos Arguiñano "100 Menús de Temporada". 

Ingredientes: 200 g leche condensada; zumo de 2 limones; 2 huevos; 1/4 l leche; 1 yogur natural.

Preparación: Separar las yemas de las claras. Poner todos los ingredientes excepto las claras en la batidora y batir hasta obtener una crema homogénea.

Montar las claras a punto de nieve y añadirlas con cuidado a la mezcla anterior. Meter la mousse en la nevera y servir muy fría en copas individuales.

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