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17 septiembre 2012

SALMÓN CON CALABACÍN

Ingredientes: 600 g salmón; 150 g lechuga; 1 calabacín; 100 g habitas baby; 1 diente ajo; 3 cucharadas aceite; 1 cucharada vinagre blanco; sal; pimienta.

Preparación: Filetear el salmón en 4 trozos. Salpimentar y asar el salmón a la parrilla 5 minutos por cada lado.

Cortar el calabacín pelado en daditos. Cortar el ajo pelado en láminas. Lavar la lechuga.

Dorar el ajo en una sartén con el aceite, añadir el calabacín y las habitas y saltear durante 10 minutos. Salpimentar, añadir el vinagre y retirar del fuego.

Montar el plato con el salmón y la lechuga aliñada con la vinagreta de calabacín y habitas.

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