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16 marzo 2017

POTAJE DE GARBANZOS CON CHORIZO

¡Me encantan, me chiflan, muero por un buen potaje! Y como aquí parece que la primavera no acaba de llegar - aunque todo sea dicho mi cerezo está a puntito de reventar de flores - yo me resisto a dejar de comerlos así que cuando le vi a Isa su receta me dije ¡tengo que probarla! ¡Gracias por compartirla!

Es muy sencillita, ya veréis, porque se hace en la olla a presión y casi lo único que he cambiado es que he añadido un hueso de jamón para darle más sabor al caldo.

Ingredientes: 350 g garbanzos; 1 cebolla; 1 pimiento rojo; 2 dientes ajo; 1 ñora; 1 cucharadita comino molido; 1 cucharadita cúrcuma; 1 cucharadita ajo seco molido; granos de pimienta; 1 clavo; 1 hoja laurel; 4 cucharadas AOVE; 1 chorizo grande; 1 hueso jamón.

Preparación: Poner los garbanzos en remojo la noche anterior. Eliminar bien el agua, escurrir y poner en la olla a presión. Cubrir de agua y añadir el hueso de jamón, la cebolla pelada y cortada en dos, el pimiento limpio de semillas y cortado en dos, los ajos pelados y enteros; la ñora limpia de semillas y todas las especias.

Cerrar la olla y poner a máxima presión durante 15 minutos. Abrir la olla, sacar todas las verduras que están flotando y triturarlas con la batidora junto con un poco de caldo. Añadir de nuevo a la olla junto con el chorizo en rodajitas y cocinar durante 15 minutos más.

Sacar el hueso de jamón y si tiene trocitos de jamón añadirlos a la olla, rectificar de sal y servir bien calentito....¡acompañado de mucho pan para mojar! Los puse en una comida familiar y me dejaron los platos bien rebañados...¡como debe ser!



10 comentarios:

  1. Si es que los platos de cuchara son los mejores, yo también mato por un potaje.

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    1. Como diria la famosa...ma-to! jajajajaja

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  2. Pues otra a la que le gusta el potaje, llegó a ver el tuyo. Es diferente y creo que con el jamón y el chorizo, a mi hijo le gustaría más que el mío. En breve, publicaré una receta antigua de potaje.
    Besos. Me acuerdo de ti estos días de Fallas.

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  3. yo tmbién soy una fan de los platos de cuchara sobre todo bien calentitos en invierno y de cuando en cuando también hago alguno en verano
    Me encantan estos garbanzos.
    Muchos besos mi querida Maggie
    Rosa

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    1. Gracias Rosa! Ahora mismo estoy cocinando otro jejejejeje

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  4. Qué pintaza tiene! Y ese hueso de jamón me parece una idea fantástica, que me llevo desde ya, gracias por mencionarme, besos

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    1. Nada guapa, un placer degustar tu cocina!

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  5. esa misma cazuelita me vien estupenda para disfrutar de un suculento potaje como éste ! perg¡fecto y delicioso!!

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¡Muchísimas gracias por vuestros comentarios!

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