RETO COCINA REGIONAL ITALIANA

ABRUZZO

Baccalà con sedano

Frittatine all'abruzzese

Maccheroni alla chitarra

Pepatelli

Peperoni dorati

Torta a due colori

Zeppole

BASILICATA

Focaccia al miele
Pollo con funghi e patate
Vitello e funghi

Torta dolce di formaggio

CALABRIA

Bombolotti ripieni
Carciofi al tegame

Nepitelle

Tonno fresco con salsa

CAMPANIA

Arrosto ripieno alla napoletana

Babà

Melanzane alla napoletana
Mostaccioli
Parmigiana di melanzane

Pizza rustica

Sartù di riso
Spaghetti alle vongole

EMILIA-ROMAGNA

Chiacchiere

Erbazzone

Pan speziale

Piadina
Pinza

Pisarei e fasò piacentini

Salame dolce

FRIULI VENEZIA GIULIA

Baccalà alla triestina
Gubana di Cividale
Jota

Presniz

LAZIO

Agnello in salsa di acciughe

Pazientini

Torta antica

Torta di farina gialla

Zuppa di baccalà alla romana

LIGURIA

Canestrelli

Focaccia dolce

Giardiniera dolce

Minestrone con il pesto
Moscardini in scabecio

Trofie al pesto

LOMBARDIA

Crema di mascarpone

Crostata di mirtilli

Gnocchi di zucca

Zabaione

Zuppa alla pavese

MARCHE

Dolcetti pasquali

Maritozzi
Patacùc (cresc´taiat)

Strozzapreti

MOLISE

Bocconotti
Zuppa alla santé

PIEMONTE VAL D'AOSTA

Baci di dama

Dolce di zucca

Paniscia di Novara
Panna cotta
Pesche ripiene

PUGLIA

Budino al latte di mandorle

Calzone

Cartellate

Cavatelli alla foggiana
Pasticciotto
Polpette di pane
Taralli

SARDEGNA

Culurgione de casu
Favata

Sebadas

Tumbada

SICILIA

Buccellatto
Cassata

Cassatelle

Cotolette alla siciliana

Dolcetti alla pasta di mandorle

Pane cunzato

Risotto con i cacuocciuoli

Zucchine alla palermitana

TOSCANA

Cannelloni alla toscana
Cantucci

Polpettone alla fiorentina

Torta di riso

Tortelli alla maremmana

TRENTINO ALTO ADIGE

Capriolo con salsa di mirtilli
Crespelle di ricotta

Krapfen

Maiale alle mele

Pane di ricotta
Torta di carote

Zelten

UMBRIA

Acqua cotta
Fior di gelsomino
Pane nociato

Torcolo

VENETO

Frittelle di mele

Risotto alla sbirraglia
Risotto con branzino
Torta sabbiosa